• 辟謠 | 面粉筋道、白、好吃!是因為有“科技與狠活”嗎?
    辟謠 | 面粉筋道、白、好吃!是因為有“科技與狠活”嗎?
    • 我國很多家庭的主食都以面食為主,比如饅頭、花卷、包子、餃子、發(fā)面餅等食物。所以面粉需求量很高,也是世界上最大的小麥生產國和消費國,小麥產量占全球總產量的17%。隨著生活水平的提高,人們的觀念從吃飽、吃好,直到現(xiàn)在更加注重吃得營養(yǎng)、安全。所以,越來越多的人也開始逐漸關注到了面粉的食品安全性。雖然這是一種好的觀念轉變,但有一部分人因此陷入了
    • 薛慶鑫 2023-03-20
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  • 【學黨史】“農業(yè)六十條”
    • 2023-03-16
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  • 科普 | 一粒水稻良種是這樣育成的
    科普 | 一粒水稻良種是這樣育成的
    • 2022年4月,習近平總書記到海南考察,來到國家南繁科研育種基地的“大腦”——三亞市崖州灣種子實驗室??倳浾f:“只有用自己的手攥緊中國種子,才能端穩(wěn)中國飯碗,才能實現(xiàn)糧食安全?!蹦戏?,大批農業(yè)工作者周而復始的遷徙之旅。每年9月到翌年5月,他們從各地來到海南,利用這里獨特的熱帶氣候條件,開展作物種子繁育等一系列科研活動,“南繁”之名由此而來
    • 2023-03-07
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  • 科普 | 面團中的小孔是怎么來的?
    科普 | 面團中的小孔是怎么來的?
    • 仔細觀察會發(fā)現(xiàn),用面團發(fā)酵的食品里面都存在著一些“神奇的小孔”。這些小孔是怎么來的,它們對食物會產生哪些影響?首先,我們要先了解面團的發(fā)酵過程。面粉由蛋白質、碳水化合物等成分組成,在面包發(fā)酵過程中,起主要作用的是蛋白質和碳水化合物。面粉中的蛋白質主要由麥膠蛋白、麥谷蛋白、麥清蛋白和麥球蛋白等組成,其中麥谷蛋白、麥膠蛋白能吸水膨脹形成面
    • 2023-03-05
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  • 衛(wèi)星遙感農業(yè)領域的應用——農情參數(shù)遙感測量
    • 2023-03-04
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  • 番茄:別再問我是蔬菜還是水果
    番茄:別再問我是蔬菜還是水果
    • 番茄:別再問我是蔬菜還是水果責任編輯:蒙昌樂 李軼總平臺審核編輯:徐潔
    • 2023-03-04
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  • 科普 | 微生物——土壤物質循環(huán)的發(fā)動機
    科普 | 微生物——土壤物質循環(huán)的發(fā)動機
    • 在自然界中微生物無處不在,而土壤是它們的大本營,也是它們生長和繁殖的天然“培養(yǎng)基”。土壤微生物是土壤中我們肉眼難以看得見的所有微小生物的總稱,主要包括細菌、真菌、放線菌和藻類等。它們是土壤的重要組成成分,但個體微小,一般以微米或毫微米來計算。在土壤中微生物的數(shù)量和種類驚人,1克土壤中能有幾億到幾百億個,種類也有數(shù)千乃至數(shù)萬種。其中細菌
    • 王清奎 趙學超 2023-02-27
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  • 三農詞條:土壤質地
    三農詞條:土壤質地
    • 三農詞條:土壤質地農民日報微信公眾號責任編輯:魯建滔
    • 2023-02-27
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  • 物種故事 | 花生:地上開花、地下結果的植物
    物種故事 | 花生:地上開花、地下結果的植物
    • “樹林旁的田地里生長著一大片花生,綠油油的葉子,黃燦燦的小花,醒目又惹人愛。小松鼠問小鼴鼠這是什么花,小鼴鼠說是花生的花,到了秋天它會結出好吃的果實。小松鼠可高興了,心里想著,等花生結果了,它就去采摘一些回來,留著冬天吃。從那以后,小松鼠每天都去地里看花生,可是直到黃色的小花全部掉落了,也沒有看見一個花生果。它睜大眼睛,自言自語地說:
    • 曹承娥 2023-02-21
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  • 三農詞條:堆肥
    三農詞條:堆肥
    • 三農詞條:堆肥農民日報微信公眾號責任編輯:魯建滔
    • 2023-02-20
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  • 一分鐘看民俗:雨水時節(jié)的時令美食
    一分鐘看民俗:雨水時節(jié)的時令美食
    • 一分鐘看民俗:雨水時節(jié)的時令美食蘇州移動電視作者:沈憶文、錢伊芃責任編輯:謝華 錢康 徐崢總平臺審核編輯:閆利紅
    • 沈憶文、錢伊芃 2023-02-20
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  • 雨水:執(zhí)傘迎春雨 邂逅詩意中國
    雨水:執(zhí)傘迎春雨 邂逅詩意中國
    • 雨水:執(zhí)傘迎春雨 邂逅詩意中國責任編輯:閆利紅
    • 2023-02-20
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  • 夢想種子飛天路
    夢想種子飛天路
    • 夢想種子飛天路新華社責任編輯:史亞琪
    • 2023-02-10
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  • 立春:和風待柳芳
    立春:和風待柳芳
    • “一二三四五六七,萬木生芽是今日?!北本r間2月4日10時42分迎來二十四節(jié)氣中的立春。此時節(jié),大地逐漸蘇醒,萬物開始復蘇,“間泮游魚躍,和風待柳芳”。關于立春,民諺有“春打五九尾(盡),春打六九頭”之說。其意是,立春這一天要么在五九的最后一天,要么在六九的第一天。今年的立春屬于哪一種情況?“我國民間有從冬至這一天開始‘數(shù)九’的習俗。2022年
    • 周潤健 2023-02-04
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  • 辟謠 | 車厘子和櫻桃、鳳梨和菠蘿……這些水果“雙胞胎”究竟有什么不同?
    辟謠 | 車厘子和櫻桃、鳳梨和菠蘿……這些水果“雙胞胎”究竟有什么不同?
    • 色彩繽紛、酸甜可口又富含充足營養(yǎng)物質的水果,一直以來都被大眾所喜愛。不管是朋友聚會,還是周末追劇,或者是出門旅游,都少不了水果的身影。但是,在挑選水果時有個問題,總是把大家搞得“稀里糊涂”,就是櫻桃和車厘子是不是一種東西?鳳梨和菠蘿有什么關系?奇異果和獼猴桃又有什么區(qū)別呢?今天,我們就好好地說一說。獼猴桃vs奇異果圖片來源:視覺中國其實
    • 2023-02-03
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  • 三農詞條:超級稻
    三農詞條:超級稻
    • 三農詞條:超級稻農民日報微信公眾號責任編輯:魯建滔
    • 2023-01-28
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  • 科普 | 這些農業(yè)知識,你更新了嗎?
    科普 | 這些農業(yè)知識,你更新了嗎?
    • 科普 | 這些農業(yè)知識,你更新了嗎?記者:水金辰 姜剛漫畫:劉旭峰 夏園園 吳昊天責任編輯:胡惠雯
    • 水金辰 姜剛 2023-01-24
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  • 科普 | 冷凍后的食物為什么口感會有變化?
    科普 | 冷凍后的食物為什么口感會有變化?
    • 冷凍的食物口感會有些變化,這是為什么呢?首先,我們需要先區(qū)分冷凍和速凍。冷凍和速凍是不同的。冷凍一般指的是在日常生活中,將食物放入冰箱冷凍區(qū)保存。而速凍則是指快速地把食品溫度降低到遠低于水的冰點(通常在-18℃以下)。來源:視覺中國速凍和冷凍都會影響食物的口感嗎?事實上,冷凍相較于速凍,會更加影響口感,主要有兩個原因。一是,如果快速將食
    • 2023-01-16
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  • 微視界——小寒
    微視界——小寒
    • 小寒時節(jié),我國大部分地區(qū)進入嚴寒時期。圖為云南省維西傈僳族自治縣保和鎮(zhèn)的高海拔山區(qū),一叢草上結了冰花。新華社發(fā)(李建生 攝)在山東省鄒平市西董街道一塊麥田里,麥苗上掛滿小冰粒。新華社發(fā)(高發(fā)芳 攝)在山東省棗莊市東湖公園拍攝的干枯植物。新華社發(fā)(孫中喆 攝)在云南省騰沖市打鷹山中,一株枯萎的蒲公英上結了冰。新華社發(fā)(龔祖金 攝)在云南省昆
    • 李建生等 2023-01-06
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  • 小寒將至農事忙
    小寒將至農事忙
    • 小寒節(jié)氣將至,各地農民忙碌在田間地頭進行冬季農作物栽種、管護等農事活動。1月3日,村民在貴州省畢節(jié)市百里杜鵑管理區(qū)匯境花卉科技園管護花卉。新華社發(fā)(范暉 攝)1月3日,在湖南省永州市道縣清塘鎮(zhèn)尹家村真秀農業(yè)果園基地,農民在采收柑橘。新華社發(fā)(蔣克青 攝)1月3日,在湖南省永州市道縣清塘鎮(zhèn)尹家村真秀農業(yè)果園基地,農民在裝運柑橘(無人機照片)。新
    • 范暉 蔣克青 等 2023-01-05
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