compost

定義：由植物殘體為主、間或含有動物性有機物和少量礦物質(zhì)的混合物經(jīng)堆腐分解制成的物料，可用作土壤調(diào)理劑。

學科：化工_肥料

相關(guān)名詞：堆肥化處理 腐熟菌 土壤改良劑

2024年12月2日，河南省信陽市，在光山縣涼亭鄉(xiāng)王灣村新天地合作社油茶種植基地，社員正在為油茶樹施有機肥。圖片來源：視覺中國

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堆肥是具有一定肥效的土壤改良劑和調(diào)節(jié)劑。為一種深褐色的、質(zhì)地疏松且有泥土氣味的物質(zhì)，因為與腐殖質(zhì)土壤類似，故也稱腐殖土。堆肥化系統(tǒng)可分為中溫堆肥和高溫堆肥，也可分為露天堆肥和機械密封堆肥。

堆肥的過程是在人工控制條件下，利用自然界廣泛分布的細菌、放線菌、真菌等微生物，促進來源于生物的有機廢物發(fā)生生物穩(wěn)定作用，使可被生物降解的有機物轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的腐殖質(zhì)的生物化學過程。

影響堆肥的因素主要有化學因素、物理因素和生物因素。

化學因素：

1.碳氮比（碳∶氮）。在微生物分解中，碳主要提供微生物活動所需能源和組成微生物細胞所需的物質(zhì)，氮則是構(gòu)成蛋白質(zhì)、核酸、氨基酸、酶等細胞生長所需物質(zhì)的重要元素。堆肥過程理想的碳∶氮在30∶1左右。當碳∶氮小于30∶1時，氮將過剩，并以氨氣的形式釋放，發(fā)出難聞的氣味；而碳∶氮高，將導致氮的不足，影響微生物的增長，使堆肥溫度下降，有機物分解代謝的速度減慢。

2.氧氣。通風供氧是堆肥成功的關(guān)鍵因素之一。堆肥需氧量主要與堆肥材料中有機物含量、揮發(fā)度、可降解系數(shù)等有關(guān)，堆肥原料中有機碳越多，其需氧量越大。堆肥過程中存在一個合適的氧濃度，氧濃度過低是好氧堆肥中微生物生命活動的限制因素，容易使堆肥發(fā)生厭氧反應(yīng)而產(chǎn)生惡臭。

3.營養(yǎng)平衡。微生物的新陳代謝必須保證足夠的磷、鉀和微量元素等。

4.pH值。堆肥過程中pH值的變化會影響微生物的活動和堆肥的速率，一般認為堆肥的pH值在7.5~8.5時，可獲得最大堆肥速率。

物理因素：

1.溫度。溫度是堆肥時間的函數(shù)，對微生物的種群有著重要的影響，而且影響堆肥過程的其他因素也會隨著溫度的變化而改變。

2.粒度。因為微生物通常在堆肥物料的表面活動，所以降低堆肥物料粒度，增大比表面積，會促進微生物的活動并加快堆肥速率；但是粒度太小，又會阻礙堆層中空氣的流動，將減少堆層中可利用的氧氣量，從而抑制微生物活性。通常最佳粒度隨物料特性變化而變化。

3.含水率。堆肥物料的最佳含水率通常是在50%~60%，含水率太低將影響微生物的生命活動，太高也會降低堆肥速率，導致厭氧分解并產(chǎn)生臭氣以及營養(yǎng)物質(zhì)的瀝出。

生物因素：堆肥中微生物種群的類別和數(shù)量也將影響有機物的降解速率。通過有效的菌系選擇，可加速堆肥的腐熟。

責任編輯：張鵬輝