圖片來源：視覺中國

一方面，玉米本身含有不少營養(yǎng)，還含有不少膳食纖維，加上升糖指數(shù)是中等水平，確實(shí)能作為健康飲食的一部分，可以作為主食的一部分。

但另一方面，玉米本身就含有大量碳水化合物，消化過程中會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這仍會影響血糖水平，還有些甜玉米專門就是為了提高含糖量培育的，如果吃得比較多，對血糖的影響不小。

有些朋友可能會將玉米榨汁飲用，玉米汁的升糖指數(shù)高，對血糖的影響更大。因此，我們不能簡單地認(rèn)為吃玉米就能降血糖。

（審核：阮光峰 科信食品與健康信息交流中心副主任）

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