反季節(jié)果蔬不等于使用很多農(nóng)藥，適量食用反季蔬菜同樣能補充營養(yǎng)，關(guān)鍵在于科學(xué)選擇與清洗。

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農(nóng)藥并不是想用就用，無論是應(yīng)季還是反季的果蔬，用多了或用錯了農(nóng)藥會傷害果蔬、增加成本，還可能導(dǎo)致抽檢不合格等問題。

反季節(jié)果蔬的種植技術(shù)并非主要依賴于農(nóng)藥的大量使用，而是通過一系列科學(xué)的農(nóng)業(yè)技術(shù)手段來實現(xiàn)。比如借助溫室、大棚等技術(shù)手段調(diào)節(jié)環(huán)境，采用生物防治、物理防治等多種手段減少化學(xué)農(nóng)藥使用。

我國對于農(nóng)藥殘留有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，在購買時應(yīng)選擇正規(guī)渠道，并關(guān)注果蔬的產(chǎn)地、認(rèn)證等信息。此外，正確的清洗與處理方式也能有效降低農(nóng)藥殘留風(fēng)險。比如，使用流動水沖洗、浸泡后清洗等方法，都能有效去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。

作者：李純 注冊營養(yǎng)師

審核：阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心 副主任

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