這些菜好吃又養(yǎng)生：

結(jié)合當(dāng)前時(shí)節(jié)，應(yīng)選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的食物。中醫(yī)認(rèn)為，“肝主青色，青色入肝經(jīng)”，清淡、青色的食物、天然原味的綠色蔬菜可以起到養(yǎng)肝的作用。

香椿

稱為“樹(shù)上蔬菜”，又名香椿芽、香樁頭等，是香椿樹(shù)的嫩芽。味苦、性平、無(wú)毒，有開(kāi)胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒功效，能保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋。

豆芽

有清熱功效，能對(duì)抗春季上火現(xiàn)象，還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于疏通肝氣、健運(yùn)脾胃。

菠菜

具有養(yǎng)肝、養(yǎng)血、滋陰等作用，但注意菠菜含有草酸，食后影響人體對(duì)鈣的吸收，應(yīng)先焯水后再進(jìn)行烹飪，減少草酸含量。

茼蒿

具有清火潤(rùn)燥、清肝明目功效，在春天食用可以清除肝火，維護(hù)肝臟健康。

竹筍

味甘、微寒。開(kāi)胃健脾，潤(rùn)腸通便，化痰清熱，排毒養(yǎng)顏。竹筍還是典型的低熱量食物，富含膳食纖維和低脂肪，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少機(jī)體對(duì)脂肪的吸收和積蓄，增加飽腹感。

金針菇

補(bǔ)肝養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便、益胃健脾，還可防治高血壓，是一種不可多得的養(yǎng)肝食物。

韭菜

味辛、性溫。益陽(yáng)生發(fā)、行氣健胃、疏調(diào)肝氣、散瘀活血、行氣導(dǎo)滯，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

此外，需要特別注意，春季飲食應(yīng)由冬季的厚味轉(zhuǎn)為清溫平淡，少吃肥肉等高脂肪食物，尤其親朋好友聚會(huì)時(shí)更需注意飲食有節(jié)。

養(yǎng)肝茶飲：

枸杞茶

枸杞具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、滋陰潤(rùn)肺等作用，對(duì)于肝腎不足引起的肢體無(wú)力、頭暈耳鳴、面色萎黃有一定功效。

紅棗茶

春天吃大紅棗可補(bǔ)益氣血，讓臉色更加紅潤(rùn)。肝喜甜，因此紅棗茶有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。

杞菊養(yǎng)肝烏龍茶

將菊花、枸杞子和烏龍茶一起用開(kāi)水沖泡，加蓋稍泡片刻后即可飲用，具有滋補(bǔ)肝腎、疏風(fēng)明目等功效。

白菊花茶

白菊花茶具有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒等功效，對(duì)于外感風(fēng)熱或溫病初起及肝陽(yáng)上亢、肝火目疾等有很好的輔助療效。

金銀花茶

具有清熱解毒、清肝明目、平肝涼血等作用，適合肝陽(yáng)亢，肝火旺的人群。

來(lái)源：南通市中醫(yī)院

責(zé)任編輯：柴曉昕 李丹