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什么是代餐食品？

根據(jù)中國營養(yǎng)學會發(fā)布實施的團體標準T/CNSS 002—2019《代餐食品》，代餐食品是指為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養(yǎng)需要、代替一餐或兩餐、專門加工配制而成的一種控制能量食品。大部分代餐食品具有低熱量、高纖維、易飽腹的特點，常見的代餐食品包括代餐奶昔、代餐粉、代餐棒等。當然，市場上也有許多代餐食品使用相應(yīng)的國家標準，如代餐餅干使用GB 7100—2015《食品安全國家標準 餅干》等。

代餐食品是如何達到減肥的效果呢？

代餐食品中膳食纖維含量較高，進入消化系統(tǒng)后，膳食纖維會吸水增加腸道及胃內(nèi)的食物體積，通過延長胃的消化時間使人產(chǎn)生飽腹感，從而減少其他食物的攝入，達到減肥效果。

倘若餐餐代餐，豈不瘦得更快？答案顯然不是。

首先，代餐食品僅可代替一餐或兩餐，部分代餐食品還需要與其他食物搭配食用。

其次，大多數(shù)代餐食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一，如市場上谷物代餐粉中維生素含量普遍較低，而蔬果代餐粉的蛋白質(zhì)含量也很難達到日常所需的營養(yǎng)推薦量。

如果長期以代餐食品替代日常飲食，可能造成維生素、蛋白質(zhì)和碳水化合物等攝入不足，繼而造成營養(yǎng)不良、代謝紊亂等健康問題。

此外，市場上五花八門的代餐食品多為普通食品，而非保健食品。

保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，適用于特定人群，具有調(diào)節(jié)機體功能的保健功效，但不以治療疾病為目的。代餐食品無論其配料中含有多少營養(yǎng)素，均不可明示或暗示保健功能，保健食品必須經(jīng)有國家認可資質(zhì)的檢測機構(gòu)對產(chǎn)品的質(zhì)量可控性、食用安全性及功效性等進行檢測和綜合評價，并注冊獲得食品安全監(jiān)管部門的批準文號才能冠以保健食品“藍帽子”標識。

代餐食品與一些保健食品在產(chǎn)品形態(tài)上具有一定相似性，須注意辨別和區(qū)分。

江西省市場監(jiān)管局提示：

代餐食品并不適用于所有消費者，孕婦、嬰幼兒、老人以及胃腸功能紊亂或消化功能不全者，不宜食用代餐食品。

食用代餐食品只是一種輔助手段，要想科學瘦身，還應(yīng)結(jié)合運動、改善飲食等方式。

消費者在購買代餐食品時，還應(yīng)仔細查看食品標簽和配料表，關(guān)注營養(yǎng)成分表含有的營養(yǎng)素種類和含量能否達到人體日常推薦量。若代餐食品聲稱具有“預(yù)防、治療疾病”功能，切勿輕信和購買。（記者朱海）

責任編輯：張兆都