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什么是代餐食品？

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布實(shí)施的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CNSS 002—2019《代餐食品》，代餐食品是指為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營(yíng)養(yǎng)需要、代替一餐或兩餐、專門(mén)加工配制而成的一種控制能量食品。大部分代餐食品具有低熱量、高纖維、易飽腹的特點(diǎn)，常見(jiàn)的代餐食品包括代餐奶昔、代餐粉、代餐棒等。當(dāng)然，市場(chǎng)上也有許多代餐食品使用相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如代餐餅干使用GB 7100—2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》等。

代餐食品是如何達(dá)到減肥的效果呢？

代餐食品中膳食纖維含量較高，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，膳食纖維會(huì)吸水增加腸道及胃內(nèi)的食物體積，通過(guò)延長(zhǎng)胃的消化時(shí)間使人產(chǎn)生飽腹感，從而減少其他食物的攝入，達(dá)到減肥效果。

倘若餐餐代餐，豈不瘦得更快？答案顯然不是。

首先，代餐食品僅可代替一餐或兩餐，部分代餐食品還需要與其他食物搭配食用。

其次，大多數(shù)代餐食品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一，如市場(chǎng)上谷物代餐粉中維生素含量普遍較低，而蔬果代餐粉的蛋白質(zhì)含量也很難達(dá)到日常所需的營(yíng)養(yǎng)推薦量。

如果長(zhǎng)期以代餐食品替代日常飲食，可能造成維生素、蛋白質(zhì)和碳水化合物等攝入不足，繼而造成營(yíng)養(yǎng)不良、代謝紊亂等健康問(wèn)題。

此外，市場(chǎng)上五花八門(mén)的代餐食品多為普通食品，而非保健食品。

保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，適用于特定人群，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能的保健功效，但不以治療疾病為目的。代餐食品無(wú)論其配料中含有多少營(yíng)養(yǎng)素，均不可明示或暗示保健功能，保健食品必須經(jīng)有國(guó)家認(rèn)可資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量可控性、食用安全性及功效性等進(jìn)行檢測(cè)和綜合評(píng)價(jià)，并注冊(cè)獲得食品安全監(jiān)管部門(mén)的批準(zhǔn)文號(hào)才能冠以保健食品“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)。

代餐食品與一些保健食品在產(chǎn)品形態(tài)上具有一定相似性，須注意辨別和區(qū)分。

江西省市場(chǎng)監(jiān)管局提示：

代餐食品并不適用于所有消費(fèi)者，孕婦、嬰幼兒、老人以及胃腸功能紊亂或消化功能不全者，不宜食用代餐食品。

食用代餐食品只是一種輔助手段，要想科學(xué)瘦身，還應(yīng)結(jié)合運(yùn)動(dòng)、改善飲食等方式。

消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)代餐食品時(shí)，還應(yīng)仔細(xì)查看食品標(biāo)簽和配料表，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分表含有的營(yíng)養(yǎng)素種類和含量能否達(dá)到人體日常推薦量。若代餐食品聲稱具有“預(yù)防、治療疾病”功能，切勿輕信和購(gòu)買(mǎi)。（記者朱海）

責(zé)任編輯：張兆都