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1.老年人健腦補腦吃什么？
俗話說“民以食為天”，通過科學飲食，不僅能保障健康的身體，還能保障健康的大腦，延緩大腦衰老，老年人吃什么能健腦補腦呢？
（1）富含脂類的食物：脂類參與腦細胞的合成，活化腦細胞，改善大腦功能，如核桃、芝麻、花生、大豆等。
圖1 富含脂類的食物
（2）富含蛋白質(zhì)的食物：蛋白質(zhì)參與大腦的代謝，讓大腦保持“活躍”，如瘦肉、魚蝦、雞蛋、牛奶等。
（3）富含糖類的食物：糖類為大腦提供運轉(zhuǎn)的動力，讓大腦時刻保持清醒，如谷類、薯類、新鮮水果（蘋果、梨、西瓜）等。
（4）富含維生素的食物：維生素可以增強大腦功能，提高智力，如新鮮蔬菜（胡蘿卜、菠菜、青椒）、水果（柚子、檸檬、芒果）等。
圖2 富含維生素的食物
（5）富含礦物質(zhì)的食物：礦物質(zhì)（鈣、鎂、鉀等）可以防止記憶力下降，讓大腦保持“精力充沛”。含鈣多的食物有奶制品、豆類、堅果等；含鎂多的食物有粗糧、堅果、綠葉蔬菜等；含鉀多的食物有香蕉、柑橙、桃子、海帶、韭菜、菠菜等。
（6）富含微量元素的食物：微量元素（鋅、鐵、碘等）可以延緩大腦衰老。含鋅多的食物有玉米、胡蘿卜、南瓜、大白菜等；含鐵多的食物有豬肝、雞肉、牛肉、海帶、黑木耳、芝麻、紅棗、山藥等；含碘多的食物有海帶、紫菜、海魚、海蝦等。
老年人代謝慢，可以選擇少食多餐，葷素搭配、粗細糧結(jié)合，每餐搭配不同種類的食物，注意適量食用，這樣的飲食不僅為老年人提供較全面的營養(yǎng)，還保障了大腦的能量補給。
2.哪些良好習慣可以健腦益智？
退休后，老年人閑暇時間越來越多，導致大腦也“閑置”起來。大腦其實越用越靈活，通過一些良好習慣可以預防大腦退化，起到健腦益智的效果。
（1）做家務：通過做家務，特別是精細活，可以預防阿爾茨海默病，如縫衣服、洗衣、做飯、打掃衛(wèi)生等。
（2）活動手指：通過活動手指反射性刺激大腦，延緩大腦退化，如揉核桃、剪紙、拼裝小模型等。
（3）培養(yǎng)愛好：既豐富生活內(nèi)容，又讓大腦得到休息，對預防阿爾茨海默病有積極的作用，如跳舞、唱歌、養(yǎng)花等，閱讀也是不錯的愛好，可以促進大腦活動，減緩認知功能衰退。
責任編輯：任全慧
