1.中年發(fā)福，不是因為代謝慢。我們的代謝率從20歲到60歲一直很穩(wěn)定，并不存在25歲或30歲后明顯降低的情況。運動太少了才是重要原因！

2.對于BMI達不到醫(yī)學上超重和肥胖標準的人來說，用隔日斷食的方法減肥并不如傳統(tǒng)減肥效果好，還會造成肌肉流失以及運動意愿下降。

圖片來源：視覺中國

3.快速減肥營其實不是啥新鮮事物，在過去的幾十年，美國有大量的商業(yè)減肥營以及減肥真人秀，最終大多數(shù)人都反彈了。

4.咖啡因不是減肥藥，但從多個方面來說對減肥有利，幫你在少吃、多動、多耗能方面輕松一點。前提是你選純咖啡，而不是加了很多糖、脂肪的卡布奇諾什么的。

5.左旋肉堿減肥不靠譜，除非運動量極大的人都不需要吃。吃了感覺有用要小心其中添加了違禁藥品。

6.距離相同的情況下，走路消耗熱量大概是跑步的70%，但跑步等劇烈運動結(jié)束后還能消耗更多熱量。追求減肥效率，跑步及其他高強度運動更好，但走路更容易堅持。

7.喝飲料的時候，空嚼幾口再咽下去，就能增加“食物熱效應（DIT）”消耗，也就等于是攝入的凈熱量會變少一丁點兒。固體食物多嚼一嚼也有同樣效果。細嚼慢咽還能讓人感覺更飽，從而利于減肥。

8.“素—葷—主食”這個吃飯順序能幫你降低餐后血糖，長期堅持還可能有助減肥。飯前30分鐘吃點蛋白質(zhì)或者纖維類零食也有類似效果。

9.生酮飲食短期體重下降速度確實快，但長期減肥效果并不比別的飲食優(yōu)越，還可能導致多種疾病風險上升。

10.長期不吃主食，或者主食吃得不夠來減肥，可能導致低血糖、焦躁易怒、便秘、“姨媽”出走。

11.運動能降低對垃圾食品的渴望感，幫助養(yǎng)成“吃夠就飽，不想再吃”的體質(zhì)。

12.“白蕓豆碳水阻斷劑”里的核心成分是α-淀粉酶抑制劑（α-AI），它能阻止淀粉被吸收，降低你吃主食獲得的熱量。但它不能阻止單糖（葡萄糖、果糖）和脂肪被吸收，實際生活中還是別指望吃它減肥了。

圖片來源：視覺中國

13.一般人BMI應在18.5到23.9之間，BMI=體重/（身高×身高），如身高1.8米、體重70千克的人，BMI=70/（1.8×1.8）=21.6。BMI結(jié)果18.5以下算是消瘦，24到28之間為超重，28以上為肥胖。很多人其實不用減肥。

14.由于環(huán)境、飲食、活動等因素的變化，一天中不同時刻的體重在2.5千克范圍內(nèi)上下波動其實都很正常。對于減肥中的人，我個人鼓勵每天早晨上完廁所空腹時稱一下體重。

15.BMI不適用于很多群體的肥胖評價，因為這個公式帶入的重量沒法區(qū)分究竟是脂肪還是肌肉。同樣的體積，肌肉要比脂肪組織重18%。

16.減肥食譜的關(guān)鍵，是在低熱量、健康的同時，你能便捷地吃到、吃得下。從熱量角度，當你試出一個能接受的食譜，里面的同類食物都可以互相替換。

17.對于一般人來說，每天能量攝入比原來減少300～500千卡，不運動也能瘦（當然能運動最好），每個月能夠瘦2千克已經(jīng)是一個非常理想的速度。

18.運動對短期內(nèi)體重下降的效果不如節(jié)食，但節(jié)食是脂肪和其他成分一起損失，運動卻能更好地幫你減掉脂肪。

19.沒有什么負卡路里食物。含有產(chǎn)能物質(zhì)的食物，最多就是在你消化過程中消耗自身熱量的30%，比如純蛋白質(zhì)的食物。其他普通的食物大體上就是10%左右的能量會被用于消化和吸收這個過程。

作者：顧中一，北京營養(yǎng)師協(xié)會理事

審核：李南南，湖南省科普作家協(xié)會理事、中國科普作家（醫(yī)學方向）

責任編輯：張兆都