“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮”，經(jīng)過一個(gè)嚴(yán)冬，人體不免積攢不少濕寒之氣，喝些普洱熟茶和老生茶，有助于驅(qū)寒祛濕，促進(jìn)人體春季陽氣的生發(fā)。

春季肝氣當(dāng)令，肝木旺，是肝氣最足、肝火最旺的時(shí)候。肝主情志，養(yǎng)肝不當(dāng)會(huì)影響人的情緒，導(dǎo)致情緒急躁、肝火旺盛，造成口干口苦、目赤腫痛、眩暈等癥狀。一壺春茶，靜煮、慢沖、細(xì)品，靜而不爭，是一種境界,何嘗不是一種人生意趣，讓你慰藉心中的苦悶，撫平煩惱或憤怒，清心安神、清肝柔肝、疏肝護(hù)肝。

隨著天氣變暖，人們還易犯“春困”，一盞香茗令人神清氣爽，趕走“春困”。春季多風(fēng)，“春燥”也時(shí)有發(fā)生，易造成口干咽干、牙齦腫痛、眼干、頭暈耳鳴等“上火”情況。春茶的滋味鮮爽，回甘生津，可滋陰潤燥，緩解春燥。

春季氣溫多變，還容易引發(fā)流感等呼吸道疾病。茶葉中的茶多酚和維生素C等成分，能增強(qiáng)人體免疫力，有預(yù)防感冒的作用。五行學(xué)說中，木克土，肝木旺，克脾土，因此，春天又是脾胃病的高發(fā)期。春季飲食宜清淡，喝茶能夠幫助消化，去除體內(nèi)多余的油脂和毒素，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，起到消食去膩、保護(hù)脾胃的作用。

茶的種類繁多，作用各有不同，又該怎么選呢？

綠茶清新爽口，提神醒腦；紅茶溫中散寒，暖胃提神；白茶清甜滋潤，養(yǎng)顏美容；烏龍茶香氣濃郁，消食去膩；花茶香氣襲人，舒緩心情；普洱茶降脂減肥，調(diào)理腸胃。

因此，春日選茶飲茶，可關(guān)注這些事項(xiàng)：

首先飲茶宜適量。人體如果一下子攝入過多水分，會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，加上茶中的咖啡堿、茶堿都是中樞神經(jīng)興奮劑，會(huì)使人體心跳加快，血壓升高。大量飲用濃茶會(huì)稀釋胃液，引起消化不良、腹脹、腹痛等不適，甚至出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。故此，飲茶須細(xì)品慢飲，不宜量大過濃。

其次，飲茶的時(shí)間和方式有講究。一般飯前空腹情況下不宜喝茶，以免沖淡胃液，影響消化吸收，建議飯后半小時(shí)再喝茶。晚上睡前1至2個(gè)小時(shí)內(nèi)也不宜飲茶，茶葉的興奮神經(jīng)作用會(huì)影響睡眠質(zhì)量。

喝春茶最重要的是因人而異，每人飲茶目的與體質(zhì)各不相同，選茶飲茶須遵循辨證施飲的原則。辨證施飲，辨明體質(zhì)為先，不同茶飲性味不同，適宜人群不同。體質(zhì)偏寒的人適合飲用紅茶、黑茶等性溫的茶葉；體質(zhì)偏熱的人適合飲用綠茶、白茶等性寒涼的茶葉。具體來說，綠茶性味甘苦，涼而偏寒，適合內(nèi)熱體質(zhì)、胃熱者。體寒者、胃潰瘍病患、易失眠者不適宜飲用。紅茶性味甘、溫，一般適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，而陰虛火旺者不宜飲用。青茶烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。

春天百花齊放，春季也是選用花茶的好時(shí)機(jī)。

茉莉花茶性溫，味辛、微甘，疏肝解郁、美容養(yǎng)顏的功效好。玫瑰花茶味甘、微苦，性溫，具有活血化瘀、調(diào)理氣血的作用。金銀花茶性味甘寒，可以作為清熱解毒、抗菌消炎之用。

除了選擇單一的茶葉品種，還可嘗試搭配不同的茶飲食材，以豐富口感，提升養(yǎng)生效果。比如，綠茶搭配檸檬片，既能清新口感，又能補(bǔ)充維生素。菊花配枸杞，既清熱瀉火、清肝明目，又滋補(bǔ)肝腎。紅茶配生姜紅糖，溫經(jīng)散寒暖胃，且益氣養(yǎng)血、活血化瘀。烏龍茶搭桂花，既能提升茶香，又能舒緩情緒。玫瑰洛神茶解郁安神，美容養(yǎng)顏。

（本文作者系上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院蔡駿）

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