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智能工廠不僅能生產(chǎn)汽車、電視、手機，還能種植蔬果。在京郊，已有4個規(guī)模化智能溫室蔬菜生產(chǎn)“車間”投用，總面積達到30公頃。“蔬菜工廠”里不僅有先進的栽培技術應用，大大提升蔬菜水果產(chǎn)量，還有5G、機器人等科技手段，蔬菜水果聽著音樂茁壯成長。
“蔬菜工廠”。（攝影：武亦彬）
名詞解釋
蔬菜工廠是指生產(chǎn)蔬菜的“工廠”，在具有現(xiàn)代化、標準化等特征的智能溫室中，環(huán)境相對可控，采用標準化生產(chǎn)技術流程，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)實現(xiàn)如同工業(yè)生產(chǎn)般高效、穩(wěn)定的效果。與其他生產(chǎn)方式相比，蔬菜工廠的核心優(yōu)勢是土地產(chǎn)出效率高、標準化程度高及可控性強，高投入高產(chǎn)出。
專家解答
問：蔬菜工廠適合生產(chǎn)哪些蔬菜？
李新旭：果類蔬菜如番茄、黃瓜、茄子、辣椒甜椒等，葉類蔬菜如生菜、菠菜、韭菜等，以及草莓、西甜瓜等都可以生產(chǎn)。
問：哪里有好玩的蔬菜工廠可以采摘體驗？
李新旭：大興區(qū)長子營鎮(zhèn)京農(nóng)智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、大興區(qū)龐各莊趙安路北京宏福國際農(nóng)業(yè)園區(qū)可以體驗番茄現(xiàn)代化生產(chǎn)。密云區(qū)穆家峪鎮(zhèn)極星農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園是番茄及水培葉菜的科普示范基地。通州區(qū)于家務鎮(zhèn)京東植物工廠周末可以體驗親子采摘，了解溫室氣候自動調(diào)控系統(tǒng)、人工光育苗等高科技技術。
“蔬菜工廠”。
“番茄森林”日供萬斤鮮果
在北京大興長子營鎮(zhèn)京農(nóng)智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，溫室內(nèi)種植著100畝水果番茄，號稱“番茄森林”。
小番茄。
進入溫室要先消毒，穿戴上頭套、口罩、鞋套、白大褂。“這是為了預防病蟲害，也是水果番茄良好生產(chǎn)的第一步。”京農(nóng)智慧農(nóng)業(yè)負責人許連杰說。
記者發(fā)現(xiàn)這里和我們平時見到的大棚蔬菜有很大不同：如森林般成排連片的番茄藤蔓十分壯觀，上百個金屬栽培槽依次排開，一眼望不到盡頭，每一排的番茄都長勢旺盛，沿著鐵絲架子爬了足有5米多高。栽培槽里定時輸送營養(yǎng)液，棚頂光照十分充足，防蟲板、補光燈、傳感器、攝像頭一應俱全，確保每一顆番茄都享受到充足的養(yǎng)分。
小番茄。
茂密的“番茄森林”之間很難看到人，偶爾在軌道車上出現(xiàn)幾名工人，也只做些修花、打葉、采摘等的簡單工作，其他事情交給智能后臺處理。許連杰介紹，園區(qū)全套引進了世界最先進的荷蘭智慧溫室建造技術和種植技術，通過自動控制系統(tǒng)讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工廠化，實現(xiàn)無土栽培水肥營養(yǎng)自動補給、溫濕度智能調(diào)控。
在溫室里生長出來的水果番茄采摘下來后馬上打包，冷鏈運輸?shù)饺懈鞔笊坛?，園區(qū)每天可以穩(wěn)定為北京市場供應1萬斤鮮果。
“番茄工廠”給植物最適合生長的空間
大興區(qū)另一家“蔬菜工廠”宏福國際農(nóng)業(yè)園內(nèi)的透明玻璃連棟溫室也種植了水果番茄，借助北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站的技術，這里的大中果型番茄每平方米產(chǎn)量可達40公斤以上，今年有望突破50公斤，是普通農(nóng)業(yè)設施的4至5倍。
北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站高級農(nóng)藝師李新旭介紹，工廠化生產(chǎn)包括高標準的玻璃連棟溫室、環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)、水肥一體化系統(tǒng)、自動化控制平臺及省力化裝備。通過這些系統(tǒng)，給植物一個最適合生長的空間，大大提升了農(nóng)作物的產(chǎn)量。
“光、溫、水、氣、肥是作物生產(chǎn)重要的五要素。”李新旭介紹，“蔬菜工廠采用先進的散射光玻璃，光照更加均勻。溫度方面，工廠設置了加溫管道、植株間加熱管、環(huán)流風機等，保證每個區(qū)域植株受溫都是均勻的。”
宏福農(nóng)業(yè)總經(jīng)理劉湘?zhèn)ソ榻B，番茄平均一周成熟一穗，每天都可以均勻采收，75畝的產(chǎn)地每周約有36噸各式番茄供應。
宏福農(nóng)業(yè)園生產(chǎn)的番茄個個圓潤飽滿，聞起來新鮮清冽、香氣滿鼻，吃起來酸中帶甜、風味濃郁，番茄的平均糖度可以達到11以上。“借助工廠化技術手段，我們能夠保證每個品種的番茄都整齊劃一、大小色澤相同，更能滿足市民的品質(zhì)需求。”劉湘?zhèn)フf。
“科技藝術園”能種植能休閑
一位女孩兒在演奏鋼琴曲，健體教練正帶著學生練習瑜伽，如果不是頭上懸著一排排空中草莓廊架，很難想象這是草莓園，這座園區(qū)更像是能夠生產(chǎn)草莓的科技藝術園。
位于北京市海淀區(qū)溫泉鎮(zhèn)中關村科普農(nóng)莊的草莓園很有情調(diào)。1200平方米的草莓大棚里恒溫恒濕、光照充足。人們在木質(zhì)圓桌邊品著咖啡，欣賞著鋼琴曲，一邊的智能噴灑車則自動進行噴霧施肥作業(yè)。
“這是我們打造的新一代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應用場景，利用高科技解放人們的雙手，用文化、藝術治愈人們的心靈，享受田園生活的舒適愜意。”海淀區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所所長鄭禾介紹，“目前園區(qū)已經(jīng)實現(xiàn)5G全覆蓋，接下來還將引進全自動草莓采摘機器人，進一步解放人工，實現(xiàn)草莓生產(chǎn)全部云端智能化控制。”
安逸悠閑的背后，則是繁忙高效的技術后臺，自動噴灌車根據(jù)程序設定巡航施肥，水肥控制、保溫補光、綠色防控等全部交給5G云端。草莓工廠內(nèi)，智能水肥一體機不僅能夠自動滴灌，還能利用回流營養(yǎng)液對四周的觀賞羽衣甘藍進行潮汐灌溉。5G信號將室內(nèi)的光照、濕度等各類生產(chǎn)信息實時投送到大屏幕上，實現(xiàn)智能、遠程生產(chǎn)控制。
“這里的草莓畝產(chǎn)達6000斤，比普通草莓高一倍。”鄭禾告訴記者，“等最后一茬草莓采摘完畢，我們準備引入葡萄種植，讓這座5G云端智慧化工廠一年四季不停產(chǎn)。”
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