紅棗

俗話說(shuō)“一日三顆棗，百歲不顯老”，紅棗性味甘溫，有益氣健脾、養(yǎng)血安神等作用，俗稱“女性之寶”。因其含豐富的維生素、必需氨基酸、鐵元素等，可以促進(jìn)血紅蛋白生成，增加細(xì)胞攜氧量，可潤(rùn)澤肌膚。

白蘿卜

冬季人體陽(yáng)氣藏于內(nèi)，陰氣充于外，容易郁閉而生痰火。白蘿卜性味辛甘，性涼，它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，還能順氣消食、化痰止咳、生津潤(rùn)燥。冬季常吃白蘿卜，可以有效調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感，如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。

木耳

中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳性平、味甘，質(zhì)滑，入胃、大腸經(jīng)，有活血止血、補(bǔ)氣強(qiáng)身、補(bǔ)血通便、潤(rùn)肺、清滌胃腸等功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，黑木耳含有大量膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可潤(rùn)腸通便、改善便秘。另外，黑木耳還含較多的微量元素、維生素B₁、維生素B₂、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管的作用。

白菜

白菜是冬季最常見(jiàn)的蔬菜之一，俗話說(shuō)：“百菜不如白菜”，白菜是名副其實(shí)的“百菜之王”，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、鐵等微量元素，做法也有很多，涼拌、燉炒、腌酸菜、做餡料等等。中醫(yī)認(rèn)為，白菜微寒味甘，無(wú)毒，具有清熱解毒、止咳化痰通利胃腸、寬胸除煩、解酒消食、下氣等多種功效。

懷姜

懷姜也叫做“清化姜”“博愛(ài)姜”，是同類生姜中的佼佼者，在民間也有“朝含三片姜，不用開(kāi)藥方”的說(shuō)法。特別是在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。不過(guò)生姜不宜晚上吃，會(huì)刺激腸胃，加快血液循環(huán)，導(dǎo)致失眠。陰虛火旺的人群不能吃懷姜，以免傷陰助陽(yáng)。另外腐爛的懷姜也不能吃，里面含有的黃樟素，屬于有毒物質(zhì)，容易誘發(fā)食道癌或者肝癌。

洋蔥

洋蔥性味辛溫，入肺經(jīng)。洋蔥含有豐富的硫化物和揮發(fā)油，具有刺激消化液分泌、改善腸道功能、預(yù)防感冒的作用。此外，洋蔥還有抗菌、抗炎、解毒的功效。

紅薯

紅薯是冬天應(yīng)季上市的一種根莖類食材，能當(dāng)主食、可零食、能做菜、可做甜品等，耐儲(chǔ)存，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常食可健脾胃、益氣力、補(bǔ)虛乏。

冬藕

寒冬時(shí)節(jié)，正是冬藕應(yīng)市之時(shí)。冬季天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。冬藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。冬藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開(kāi)胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

枸杞

據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，枸杞久服“能堅(jiān)筋骨，輕身耐老”。其味甘，性平，能夠滋補(bǔ)肝腎，益精明目，長(zhǎng)于滋腎精，補(bǔ)肝血。枸杞為“藥食兩用”品種，可以加工成各種食品、飲料、保健品等，在煲湯或者煮粥的時(shí)候也可經(jīng)常加入枸杞，亦可熬膏服用。

枸杞與龍眼肉搭配熬粥，具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)血安神的功效。

（本文由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院男科主任王彬、醫(yī)生毛鵬鳴進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)）

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