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2023年7月11日，安徽省銅陵市義安區(qū)天門鎮(zhèn)村民在姜田除草。新華社發(fā)
立冬已過，安徽省銅陵市大通鎮(zhèn)的一個(gè)姜廠內(nèi)，近萬(wàn)斤的銅陵白姜姜種整齊碼放于一間土墻瓦頂?shù)慕w之中，在柴火的熏烤下去濕、保溫、催芽，等到明年春天再取出播種。
“姜閣儲(chǔ)種、爐火催芽、搭棚遮陰、手工去皮、陽(yáng)光曬制……銅陵白姜從種植到加工有29道工序?！便~陵白姜制作技藝省級(jí)非遺傳承人金如林說，銅陵白姜在當(dāng)?shù)赜兄?000多年的種植歷史，每到立冬前后，姜農(nóng)都會(huì)將姜種送入姜閣，進(jìn)行儲(chǔ)存育種。
日前，安徽銅陵白姜種植系統(tǒng)正式被聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。這一古老的非遺正煥發(fā)新的生機(jī)，成為當(dāng)?shù)氐母幻癞a(chǎn)業(yè)。
在姜閣附近的廠房?jī)?nèi)，一個(gè)個(gè)陶缸依次排開，里面腌制著新鮮白姜。經(jīng)過腌制加工后，各種脆嫩可口、口味不一的白姜食品，將送往全國(guó)各地的餐桌。
“現(xiàn)在是生產(chǎn)銷售旺季，我們每月銅陵白姜產(chǎn)品產(chǎn)量近萬(wàn)斤?！苯鹑缌终f，他在當(dāng)?shù)亓鬓D(zhuǎn)了百余畝土地，通過“龍頭企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)+專業(yè)農(nóng)戶”的發(fā)展模式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?00余農(nóng)戶從事銅陵白姜種植加工，每年銷售額近800萬(wàn)元。
近年來，銅陵白姜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2022年銅陵白姜種植面積超5800畝，鮮姜總產(chǎn)值達(dá)1.8億元，從業(yè)農(nóng)戶2600余戶，擁有加工銷售企業(yè)35家，品牌效應(yīng)和影響力持續(xù)提升。
隨著人們的日益重視和持續(xù)創(chuàng)新，古老非遺在保護(hù)中傳承發(fā)展，成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的新亮點(diǎn)。
淮河岸邊的安徽省阜陽(yáng)市阜南縣，沿路一排排去皮的杞柳枝在陽(yáng)光下發(fā)出淺黃的光澤。經(jīng)過當(dāng)?shù)厝说那墒志幙?，這些柔軟易彎的杞柳枝搖身一變?yōu)樾螤罡鳟惖墓@、簸籮、裝飾品等。
阜南縣有“中國(guó)柳編之鄉(xiāng)”之稱，當(dāng)?shù)罔搅N植可上溯千年，編織歷史亦超500年。以阜南縣黃崗鎮(zhèn)為中心，這里的老百姓很早就有以杞柳編筐、打簍維持生活的傳統(tǒng)。
“小時(shí)候，我們這里的人就靠這些簸籮、笆斗拿到集市上賣，養(yǎng)家糊口?！?1歲的黃崗柳編省級(jí)非遺傳承人孫傳貴沒有想到，如今，小小柳編成了遠(yuǎn)銷海外的“香餑餑”。
2023年11月10日，參觀者在安徽省黃山市舉行的第六屆中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝大展上了解黃崗柳編展品。新華社發(fā)（施亞磊 攝）
臨近年末，安徽省阜南縣某柳木工藝品有限公司車間內(nèi)，工人們正在加班加點(diǎn)趕制來自海外的訂單?！艾F(xiàn)在我們每年能接到幾百萬(wàn)美元的訂單，年產(chǎn)值超1億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美及東南亞多國(guó)?！睂O傳貴說，因?yàn)榄h(huán)保美觀，這樣的柳編產(chǎn)品在海外很受歡迎。
目前，公司輻射帶動(dòng)阜南縣4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、近4000戶農(nóng)戶從事柳編產(chǎn)業(yè)，不少農(nóng)戶一年能增收近10萬(wàn)元。
數(shù)據(jù)顯示，目前阜南縣杞柳種植2.9萬(wàn)畝，從事柳木加工行業(yè)14.6萬(wàn)人，2022年柳木加工行業(yè)產(chǎn)值達(dá)78億元，柳木文化產(chǎn)品遠(yuǎn)銷120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
“傳統(tǒng)非遺要想更好地傳承發(fā)展，首先要通過創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值激發(fā)內(nèi)生動(dòng)力，其次要根據(jù)市場(chǎng)需求不斷創(chuàng)新，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。只有讓古老非遺適應(yīng)現(xiàn)代人的生活需求，才能真正走入千家萬(wàn)戶?！睂O傳貴說。（記者汪海月 劉美子）
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