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一粥一飯，當思來之不易，半絲半縷，恒念物力維艱。習近平總書記對糧食安全中的“節(jié)約”問題高度重視，他多次強調(diào)“減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑”“要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為”。小小餐桌，粒粒黍米，大國領(lǐng)袖在糧食安全上居安思危、敬小慎微，我們也應(yīng)當從點滴做起，珍惜每一粒糧食，在節(jié)糧減損中夯實糧食安全的“壓艙石”。
自古以來“愛惜糧食”是中華民族的傳統(tǒng)美德，唐朝詩人李紳的《憫農(nóng)》幾乎是所有中國孩子的啟蒙詩詞。數(shù)千年的中華文明史就是一部面朝黃土背朝天的農(nóng)耕史，珍惜糧食、以糧為先早已成為民族品格的一部分。
當前，節(jié)糧減損具有更重要的現(xiàn)實意義。連年豐收之下，我國資源環(huán)境約束日益趨緊，糧食增面積、提產(chǎn)量的難度越來越大。解決14億人口的吃飽問題已經(jīng)是“世界奇跡”，在“吃飽還要吃好”的消費升級過程中，糧食的剛性需求還在不斷增長，資源環(huán)境承載的壓力也在不斷增大。在這樣的大背景下，節(jié)糧就是增產(chǎn)。最近發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2023》顯示，到2035年，若我國糧食收獲、儲藏、加工和消費環(huán)節(jié)損失率分別減少1至3個百分點，就可以實現(xiàn)三大主糧損失率減少40%，可降低三大主糧損失約1100億斤，相當于糧食減損可以再造一個千億斤增產(chǎn)行動。如果我們能夠在糧食走上餐桌前的各個環(huán)節(jié)“精打細算”減少損失，在糧食走上餐桌后“盤光碗凈”杜絕浪費，讓每一粒糧食都能物盡其用，就相當于增加了“無形良田”、實現(xiàn)了“無地增產(chǎn)”。同時，減損也是增綠。糧食產(chǎn)量的增加，離不開耕地、化肥、水資源的消耗，節(jié)約了糧食，就是節(jié)地節(jié)水、節(jié)肥節(jié)藥，給日益緊張的水資源、土地資源休養(yǎng)生息的空間，保護生態(tài)、減排降碳。確保糧食安全的可持續(xù)發(fā)展，要增產(chǎn)和減損兩頭發(fā)力，需要頂層設(shè)計、統(tǒng)籌推進，更需要共同參與、人人有責。
要構(gòu)建全鏈條減損體系，防止“跑冒滴漏”。糧食從地里收獲到走上人們的餐桌，需要經(jīng)歷生產(chǎn)、儲存、運輸、加工、消費等一系列環(huán)節(jié)。收獲時節(jié)機手操作不規(guī)范、儲存環(huán)節(jié)倉儲設(shè)施老化、運輸環(huán)節(jié)拋灑遺漏、餐飲環(huán)節(jié)奢靡浪費都會造成糧食的損耗。節(jié)約糧食，既要加強生產(chǎn)源頭管控，確保顆粒歸倉，更要做好儲運環(huán)節(jié)減損，提升加工利用水平、遏制餐飲浪費。2021年中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《糧食節(jié)約行動方案》就是在頂層設(shè)計上綜合施策、配套銜接，在“產(chǎn)儲運加消”全鏈條減損上下功夫。
要加強科技創(chuàng)新，讓技術(shù)成為節(jié)糧減損的“硬支撐”。在全產(chǎn)業(yè)鏈條實現(xiàn)節(jié)糧減損，離不開科技支撐。播種時，精量播種機可以實現(xiàn)良種的節(jié)約化利用；收獲時，智能化高性能聯(lián)合收割機能夠進一步減少機收損失；儲糧時，設(shè)備先進的氣調(diào)庫可以有效降低糧食腐壞的比例，延長糧食儲存時間；加工時，對糧食的充分利用、適度加工和多產(chǎn)品形態(tài)開發(fā)增加經(jīng)濟價值，減少損耗。從“想節(jié)約”到“能節(jié)約”，需要加強各環(huán)節(jié)基礎(chǔ)性科學研究，更要將這些研究切實推廣應(yīng)用在糧食全產(chǎn)業(yè)鏈條中。通過強化創(chuàng)新驅(qū)動，促進節(jié)糧減損工作從“軟需求”向“硬支撐”轉(zhuǎn)變。
要開展常態(tài)化管理監(jiān)督，確保節(jié)糧減損落到實處。糧食安全黨政同責，壓擔子、有獎懲，糧食生產(chǎn)如此，節(jié)糧減損同樣如此，需要硬手段真抓實管。各地區(qū)各部門既要將節(jié)糧減損工作納入糧食安全責任制考核，又要完善制度標準，加快建立符合節(jié)糧減損要求的糧食全產(chǎn)業(yè)鏈標準，制定促進糧食節(jié)約的國家標準和行業(yè)標準；既要建立調(diào)查評估機制，建立全鏈條糧食損失浪費評估指標體系，定期開展數(shù)據(jù)匯總和分析評估，又要加強監(jiān)督管理，建立部門監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督等相結(jié)合的監(jiān)管體系，持續(xù)開展常態(tài)化監(jiān)管。
最后，保障糧食安全，促進節(jié)糧減損，離不開全社會的共同參與。節(jié)約糧食的理念，要從娃娃抓起，從一家一戶的餐桌抓起。節(jié)約是永不過時的美德，也是一個家庭、民族乃至一個社會興旺發(fā)達的必要品格，需要我們每個人從我做起、從點滴做起，在日常生活中自覺參與“光盤行動”，讓“克勤克儉”“戒奢以儉”的價值理念深入人心，讓厲行節(jié)約、反對浪費的良好習慣在全社會蔚然成風。
節(jié)糧減損，每個人都是責任人。讓我們以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，把各項糧食節(jié)約行動目標盡快落實落細落地，推動糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得實效，為加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的國家糧食安全保障體系奠定堅實基礎(chǔ)，也為維護糧食安全作出每個人應(yīng)有的貢獻。
責任編輯：張智萍
