什么是低鹽飲食

《中國居民膳食指南》中給出建議：成年人每人每日攝入的食鹽量不超過6克。低鹽飲食是指每日可用食鹽不超過2克，或醬油不超過10毫升，不包括食物內(nèi)自然存在的氯化鈉。

然而據(jù)調(diào)查，我國成年人每人每日食鹽攝入量平均在10克以上，對于鹽分的控制應引起大眾的重視。

減少鹽分攝入有哪些好處

食鹽過量會導致體內(nèi)的水鈉潴留，增加血容量，加重心腎負擔，甚至導致高血壓。

低鹽飲食可減輕體內(nèi)水鈉潴留，降低血壓，減輕心臟泵血負擔，降低心梗、腦出血等并發(fā)癥和其他疾病風險；減輕腎臟負擔，減輕引起活動障礙的踝關節(jié)、腹部腫脹，減輕不適感，降低腎結(jié)石形成的幾率；減少因鈉鹽攝入過多導致鈣的排出量增加，最終引起骨質(zhì)疏松的風險。

什么是低脂飲食

低脂飲食是指膳食脂肪占膳食總熱量的30%以下，或者全天脂肪攝入量小于50克的飲食方式。

低脂飲食可分為3個等級：輕度限制脂肪膳食指的是每日總脂肪攝入量不超過50克；中度限制脂肪膳食指的是每日總脂肪攝入量不超過40克；重度限制脂肪膳食指的是每日總脂肪攝入量不超過20克。

控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的。低脂飲食提倡清淡，但不宜長期只吃素，否則飲食成分不完善，反而會引起內(nèi)生性膽固醇增高。宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如紅肉（豬、牛、羊）、動物腦髓、禽類的皮、蛋黃、蟹黃、魚子、雞肝、黃油等攝入，脂肪攝入量每天限制在30克~50克；健康人每天膽固醇的攝入量應低于300毫克，冠心病、高脂血癥患者每天膽固醇的攝入量應低于200毫克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食，面食過量也會導致機體將糖類轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來增加體重。

健康的飲食要具備“低油、低脂、低鹽、低糖、低溫”這“五低”，符合這五點最基本的要求，才能保障每天入口的食物在身體里起到營養(yǎng)保健以及維系正常代謝的作用。

責任編輯：劉春雨