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乳汁是媽媽賜給孩子最好的禮物，之后，人類學會了通過飼養(yǎng)乳畜來獲得營養(yǎng)豐富的奶，它被稱為“全營養(yǎng)食物”，富含人類生長發(fā)育和新陳代謝所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，且營養(yǎng)成分比例適當，消化率與吸收率高，是成年人的最佳食物。我們常喝的奶類包括羊奶和牛奶，很多網(wǎng)站都在大肆宣揚羊奶的營養(yǎng)價值，不過羊奶和牛奶的營養(yǎng)成分真的有很大差別嗎？
圖片來源：視覺中國
羊奶比牛奶好嗎？
其實，不管是羊奶還是牛奶，都是人體攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的良好來源。從二者的營養(yǎng)成分表中，我們可以看出，羊奶的碳水化合物和脂肪含量比牛奶稍高，而蛋白質(zhì)含量略低，但從蛋白質(zhì)中酪蛋白和乳清蛋白的比例看，羊奶更接近于母乳，更易被人體吸收。
寶寶喝羊奶比喝牛奶好？
許多媽媽可能會有疑問，既然羊奶更接近母乳，易吸收，是否寶寶喝羊奶比喝牛奶好呢？
其實，羊奶并不優(yōu)于牛奶，它們的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和母乳是有區(qū)別的。對于嬰兒，“嬰兒配方奶”才應該是首先選擇的，因為它是人類通過對母乳成分、結(jié)構(gòu)和功能的分析，參照母乳的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，仿造母乳而制成的，更適合于寶寶。不過超過3歲以后的孩子，羊奶和牛奶就都可以選擇了。
糖尿病患者多喝羊奶好嗎？
隨著生活條件越來越好，慢性病的大軍也在壯大，糖尿病及糖尿病高危人群的數(shù)量日益增加，很多糖尿病患者有疑問，患上了糖尿病多喝羊奶好嗎？
其實，無論是羊奶還是牛奶，其碳水化合物的含量并不高，且主要是乳糖和半乳糖，都有利于鈣質(zhì)的吸收，也可以為糖尿病患者提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。但“物無美惡，過則為災”，《中國居民膳食指南》建議大家每天吃300克乳制品，大概就是每天一杯300毫升的奶，羊奶或牛奶均可。
（專家支持：郭曉薇，首都保健營養(yǎng)美食學會理事、食品加工與安全專業(yè)碩士；范常文，國家一級健康管理師、國家一級公共營養(yǎng)師）
責任編輯：張鵬輝
