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巨峰葡萄品種屬于歐美雜交種，1954年秋由日本岡山大學(xué)訪華代表團(tuán)贈(zèng)送4根枝條，由北京農(nóng)業(yè)大學(xué)繁殖于20世紀(jì)60年代開始向全國傳播。目前，在市售的鮮食葡萄品種中，巨峰葡萄穗大、粒大、色艷、肉厚、酸甜適中，倍受消費(fèi)者青睞。其在栽培管理上應(yīng)抓好幾點(diǎn)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)：
巨峰葡萄的主要性狀
1、3月上中旬萌芽、5月上旬開花，從萌芽到成熟138天左右，活動(dòng)積溫3132℃——3412℃.
2、花芽分化好，穩(wěn)產(chǎn)。
3、葉片：中型葉片，一般葉片面積138.9平方厘米，摘心心下最大葉面積230平方厘米。
4、抗逆性，易感黑痘病、灰霉病、穗軸褐枯病、霜霉病。
坐果不良表現(xiàn)及原因
坐果不良有兩種情況，一是坐果率低，落花落果嚴(yán)重；二是坐果較好，但果穗上大小粒嚴(yán)重，正常有核的大粒果占比例不多，而異常無核小果粒都很多。
導(dǎo)致巨峰葡萄坐果不良原因主要是：
1、花器異常。雌性器官胚珠異常率高，達(dá)到76.8%，只有23.5%才能正常胚珠進(jìn)行開花授粉。
2、受精時(shí)間長。從完成整個(gè)授粉需要120小時(shí)左右，如遇到營養(yǎng)不良或不良環(huán)境影響，使受精中途敗育導(dǎo)致落果。
3、體內(nèi)激素失衡。坐果不良的花蕾中九二0和細(xì)胞激素含量較高，可加速胚珠發(fā)育成熟，而花粉管的萌發(fā)仍然比較慢，結(jié)果使雌雄器官成熟過程不相吻合，大部分胚珠錯(cuò)過了受精的機(jī)會(huì)，從而導(dǎo)致落花落果。
4、樹勢失調(diào)過旺。新梢過旺不僅促進(jìn)花器中九二0等激素含量提高，而還會(huì)向花蕊爭奪養(yǎng)分，消弱生殖生長，造成受精幼胚中途敗肖，增加子房的脫落和無核小果。
5、環(huán)境因子。開花時(shí)白天溫度低于20℃，無核果比率增加，降雨沖刷柱頭的分泌液，使花粉脫落。
關(guān)鍵性栽培技術(shù)
目標(biāo)：提高坐果率，減輕落果，穩(wěn)定產(chǎn)量
1、花前控氮肥，控制樹勢。開花前新梢控制在70厘米以下，有利于坐果，開花前新梢長度達(dá)80厘米以上，坐果低。控制新梢生長主要措施花前控制氮肥和控水，中等肥力的葡萄園，基肥少施，每畝可用0.5噸雞糞和100斤磷肥施下，不施芽前肥，坐果后每畝可施復(fù)合肥100斤+40斤硫酸鉀，分2次施入，間隔10天。硬核期畝施40斤硫酸鉀，如掛果多的葡萄園畝施20斤復(fù)合肥。著色肥再施適當(dāng)鉀肥。
2、花前摘心。開花前3—5天至見花期摘心，長勢弱的梢可在花序上留5—6葉摘心，長勢旺可在花序上留3—5葉摘心，摘心后（5天）進(jìn)入開花坐果期，大量營養(yǎng)集中到花序上，有利坐果。
3、花前葉面噴施助壯素
江蘇南通施壯化工有限公司生產(chǎn)的甲呱鎓水劑（助壯素），有效成分25%，每瓶15毫克兌水15斤，長勢旺的濃度可提高每瓶兌水12斤，于花前5—7天噴施。
4、控產(chǎn)栽培
優(yōu)質(zhì)果進(jìn)超市，畝控產(chǎn)2500斤，定穗每畝3400串。一般要求畝產(chǎn)控制3500斤左右，蔓果比1：0.8—1：1，要求每串果保留有效葉面20—25張，果穗以上3—5葉不保留副梢葉面，果穗上第5葉開始保留副梢葉片。每穗留40個(gè)果粒，目前生產(chǎn)上不少葡萄園產(chǎn)量超過4000斤，高產(chǎn)低價(jià)銷售的理念應(yīng)逐步轉(zhuǎn)變。
來源：三農(nóng)致富經(jīng)
