助餐是老年人排名靠前的服務需求。今年，天津、上海、江蘇、安徽等地制定實施方案或細化已有方案，因地制宜探索多樣的助餐方式，取得較好成效。然而在實際運作中也遇到一些困難，比如，部分老年食堂因運營成本高，經(jīng)營難以為繼。辦好這件民生實事，需在資源可持續(xù)、運營可持續(xù)、服務可持續(xù)上下足功夫。

此次中央財政劃撥的3億元資金送來了“及時雨”，成為引導老年食堂持續(xù)發(fā)展的“金鑰匙”，有助于推動老年助餐服務實現(xiàn)市場化運營，以“政府補一點、企業(yè)讓一點、社會捐一點、個人出一點”的方式拓寬資金保障渠道。同時，各地也可在條件允許情況下，為老人和老年食堂提供一定補貼，減輕食堂運營壓力。

場地不足是困擾老年食堂興辦的另一難題。目前，一些條件較好的地區(qū)已形成15分鐘老年助餐服務圈，讓老年人在家門口享受便捷的助餐服務。但更多地方特別是農(nóng)村地區(qū)還沒有助餐點，不妨整合利用現(xiàn)有養(yǎng)老機構、養(yǎng)老綜合體、照料中心等各類養(yǎng)老服務機構，支持物業(yè)、家政服務和居委會因地制宜開設老年食堂，方便就近用餐。

老年食堂要辦得好，發(fā)揮供應鏈優(yōu)勢，利用連鎖化、規(guī)?；?jīng)營降本增效也是可行方向。在城市社區(qū)，可引入“中央廚房+配送站點”、移動餐車等服務模式，為能夠堂食的老人安排自助餐桌，并為年老體弱、行動不便的老人提供送餐上門等服務。在農(nóng)村地區(qū)，可按照地域分布、居住分散等實際情況，采用自建食堂、志愿送餐或鄰里互助等模式。

小飯碗里裝著大民生。促進老年食堂持續(xù)健康發(fā)展，不僅能為老人解決吃飯問題，更成為提升家門口養(yǎng)老幸福指數(shù)的關鍵一環(huán)。只有各方同心協(xié)力，才能使這項服務切實做到普惠優(yōu)享。

來源：經(jīng)濟日報

責任編輯：饒春雨 楊娜