慶元香菇：林菇共育下的文化交融

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責(zé)任編輯：何燁

簡介

在浙江省西南角的慶元縣，崇山峻嶺、林木蔥郁，這里得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，孕育了豐富的菌物資源。南宋時(shí)期，慶元人就摸索出了進(jìn)山種菇的技術(shù)，開創(chuàng)了人類馴化菌菇的歷史。從剁花法到段木法再到代料法，食用菌栽培技術(shù)不斷演化升級(jí)，形成了以“林—菇共育技術(shù)”為中心，森林保育、菌菇栽培、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有機(jī)融合的山地農(nóng)林復(fù)合生產(chǎn)系統(tǒng)。
2022年，“浙江慶元林—菇共育系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，這也是目前世界上唯一以食用菌為主的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。