立足需求子系統(tǒng)，踐行大健康觀

大健康觀從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，關(guān)注食物的品類、消費(fèi)方式和社會(huì)健康發(fā)展。大食物觀是踐行“人民至上”價(jià)值取向的體現(xiàn)，不斷滿足人民群眾的食物消費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)需求是大食物觀的價(jià)值旨?xì)w，大健康觀就是從需求子系統(tǒng)把握大食物觀的實(shí)踐要求。

堅(jiān)持辯證思維，實(shí)現(xiàn)“吃得飽”與“吃得好”的統(tǒng)一。“吃得飽”強(qiáng)調(diào)食物消費(fèi)的數(shù)量。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施，人民群眾食物結(jié)構(gòu)中糧食直接消費(fèi)占總消費(fèi)比重逐步下降，肉類、水果、水產(chǎn)品等食物消費(fèi)量穩(wěn)步增加，食物消費(fèi)在數(shù)量上從一到多、質(zhì)量上從低到高。“吃得好”是在滿足消費(fèi)數(shù)量的基礎(chǔ)保障上，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)的多元供應(yīng)和養(yǎng)成健康的消費(fèi)方式，這是踐行大健康觀的應(yīng)有之義。要加強(qiáng)食物營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)研究，構(gòu)建更精準(zhǔn)的食物營(yíng)養(yǎng)折算體系，完善符合我國(guó)國(guó)情的營(yíng)養(yǎng)平衡標(biāo)準(zhǔn)，為人民群眾健康膳食提供參考依據(jù)。同時(shí)，積極培育低碳環(huán)保的生活方式，降低消費(fèi)環(huán)節(jié)的食物浪費(fèi)，引導(dǎo)全社會(huì)形成節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的良風(fēng)善俗。

堅(jiān)持戰(zhàn)略思維，跳出當(dāng)下看長(zhǎng)遠(yuǎn)、跳出局部看全局。大健康觀不僅關(guān)注人民群眾當(dāng)下的日常需求和健康需要，還關(guān)注國(guó)家社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)需求及其健康發(fā)展。從歷時(shí)性維度看，“吃得飽”“吃得好”這個(gè)最大民生需求的不斷滿足充分體現(xiàn)了以人民為中心的發(fā)展思想，而既關(guān)注當(dāng)代人又關(guān)注子孫后代“吃得飽”“吃得好”的戰(zhàn)略思維和歷史擔(dān)當(dāng)則要求對(duì)人民美好生活需要進(jìn)行超前謀劃。從共時(shí)性維度看，民為國(guó)基，谷為民命，當(dāng)前國(guó)際政治形勢(shì)復(fù)雜多變，全球糧食供給具有不確定性，糧食安全的戰(zhàn)略地位凸顯，糧食問題是事關(guān)我國(guó)當(dāng)前和長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展的“國(guó)之大者”，要將飯碗牢牢端在自己的手上。

立足供給子系統(tǒng)，踐行大農(nóng)業(yè)觀

大農(nóng)業(yè)觀就是看到農(nóng)業(yè)是涉及相關(guān)工業(yè)產(chǎn)業(yè)和社會(huì)化服務(wù)的包括生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，看到農(nóng)業(yè)不僅提供食物，而且實(shí)現(xiàn)休閑、文旅和生態(tài)等綜合功能。大健康觀是“需求側(cè)管理”的問題，大農(nóng)業(yè)觀涉及的是“供給側(cè)管理”的問題，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，推動(dòng)需求側(cè)和供給側(cè)有效協(xié)同，是踐行大食物觀的關(guān)鍵。

全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破相統(tǒng)籌把握農(nóng)業(yè)發(fā)展。大農(nóng)業(yè)觀不僅關(guān)注生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而且全方位、全過程把握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。從生產(chǎn)資料看，要讓科技賦能種業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)種業(yè)自立自強(qiáng)、種源自主可控，要加大物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能、現(xiàn)代生物制造等新興技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。從勞動(dòng)者看，要以城鄉(xiāng)融合發(fā)展為契機(jī)，通過引育并舉培養(yǎng)鄉(xiāng)土人才和引導(dǎo)優(yōu)秀人才下鄉(xiāng)，讓傳統(tǒng)農(nóng)民轉(zhuǎn)變?yōu)檎莆铡靶罗r(nóng)技”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者。從產(chǎn)業(yè)體系看，要推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品智慧物流，發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)，促進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。從生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系看，要實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)與分散經(jīng)營(yíng)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)政府與市場(chǎng)的良性互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)工農(nóng)城鄉(xiāng)互促互補(bǔ)協(xié)調(diào)發(fā)展。

協(xié)同發(fā)展與協(xié)調(diào)發(fā)展相融合把握農(nóng)業(yè)功能。一方面重視農(nóng)業(yè)的基本功能。推動(dòng)農(nóng)業(yè)由“增產(chǎn)導(dǎo)向”轉(zhuǎn)變?yōu)椤疤豳|(zhì)導(dǎo)向”，提供越來越多品種優(yōu)良、品質(zhì)優(yōu)秀的產(chǎn)品。另一方面重視農(nóng)業(yè)的休閑、文旅和生態(tài)功能。農(nóng)業(yè)有令人向往的休閑觀光功能，獨(dú)具魅力的文化體驗(yàn)功能，重要的生態(tài)涵養(yǎng)功能，現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)也有很高的科教價(jià)值和觀賞價(jià)值。隨著社會(huì)進(jìn)步和人民生活水平提高，追求與自然和諧相處的生活方式成為一種時(shí)尚，人民群眾對(duì)田園風(fēng)光、鄉(xiāng)土文化、民俗風(fēng)情、農(nóng)家美食等需求與日俱增。要大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，打造農(nóng)文旅有機(jī)融合的現(xiàn)代版“富春山居圖”。

立足空間子系統(tǒng)，踐行大資源觀

大健康觀關(guān)注“需求什么”，大農(nóng)業(yè)觀關(guān)注“供給什么”，大資源觀就是從整體上把握食物生產(chǎn)的空間資源，關(guān)照食物“從哪里來”的問題，充分挖掘國(guó)土資源和國(guó)際資源是踐行大食物觀的根本。

堅(jiān)持整體性原則挖掘國(guó)土資源潛力。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場(chǎng)、“藍(lán)色糧倉”。這就是說，要突破我國(guó)“人多耕地少”的資源瓶頸，充分發(fā)揮山水林田湖草沙海的資源優(yōu)勢(shì)，將食物來源拓展到國(guó)土的整個(gè)領(lǐng)域。這既是滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要的客觀要求，也是解決我國(guó)農(nóng)業(yè)資源約束、保障國(guó)家食物安全的根本出路。加快挖掘國(guó)土資源潛力不能“涸澤而漁”，要同資源環(huán)境承載能力相匹配，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與資源稟賦相適應(yīng)；同時(shí)要因地制宜利用國(guó)土資源，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，使食物需求與資源稟賦相匹配。

堅(jiān)持開放性原則用好國(guó)內(nèi)外兩種資源。大食物觀強(qiáng)調(diào)大格局和全球視野，要善于用好兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源。糧食是重要的戰(zhàn)略物質(zhì)，必須主要依靠自己的資源和力量來解決，但是并不意味著要排斥利用國(guó)際資源更好地保障糧食安全和人民群眾高質(zhì)量的食物需求。我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)在不斷升級(jí)，農(nóng)業(yè)發(fā)展水平也在不斷提高，供給與需求的緊平衡格局長(zhǎng)期存在。從全局的視角看，用好國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源是解決供求緊平衡的有效舉措，要辯證把握兩者關(guān)系，一方面，避免陷入過分依賴國(guó)際資源的誤區(qū)，充分利用國(guó)內(nèi)資源、大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展；另一方面，堅(jiān)守“谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全”的戰(zhàn)略底線，堅(jiān)持糧食進(jìn)口來源和品種多元化并舉，積極支持糧食企業(yè)“走出去”“引進(jìn)來”，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)耕地資源的有效補(bǔ)充和糧食進(jìn)出口的多元化格局。

〔作者系華南農(nóng)業(yè)大學(xué)馬克思主義學(xué)院副院長(zhǎng)、教授；本文系國(guó)家社科基金重點(diǎn)項(xiàng)目（21AKS022）階段性成果〕

責(zé)任編輯：張智萍