與往年同期相比，今年秋冬季菜價(jià)明顯偏低。11月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤4.58元，環(huán)比下跌5.8%，較近三年同期平均價(jià)低5.2%。分品種看，環(huán)比價(jià)格19種下跌，9種上漲。其中菠菜價(jià)格大跌26.6%，大白菜大跌26.4%。以北京市場(chǎng)上銷售的大白菜為例，11月份河北唐山、遼寧錦州和河北廊坊大白菜集中上市，北京大白菜每天交易2萬(wàn)噸，批發(fā)價(jià)低至每公斤0.55元，同比下跌56%。

入冬菜價(jià)為何下跌？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師張晶表示，主要有三個(gè)原因：一是秋季天氣整體偏暖，氣候條件適宜蔬菜生長(zhǎng)，單產(chǎn)增加明顯。尤其是大白菜，單產(chǎn)增加約20%。二是蔬菜種植面積增加，穩(wěn)產(chǎn)保供基礎(chǔ)較好。去年大白菜、圓白菜、白蘿卜等“大路菜”價(jià)格處于高位，今年種植意愿較強(qiáng)，北方冷涼蔬菜產(chǎn)區(qū)以及山東、江蘇等地均有所擴(kuò)種。11月初，全國(guó)蔬菜在田面積同比增加1.2%。秋季耐儲(chǔ)品種供給總量大，市場(chǎng)供給增加，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)探底。三是前期不利天氣影響，部分產(chǎn)區(qū)上市推遲，相關(guān)品種露地菜與冷棚菜同時(shí)上市。大白菜價(jià)格一度較近三年同期低30%以上，為近幾年同期的最低點(diǎn)，個(gè)別產(chǎn)區(qū)甚至跌破成本，出現(xiàn)局地階段性賣難。

今冬菜價(jià)會(huì)維持跌勢(shì)嗎？專家表示，預(yù)計(jì)整體走勢(shì)平穩(wěn)。

實(shí)際上，近來(lái)菜價(jià)已經(jīng)開(kāi)始反彈。12月8日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是2.85元/公斤，比上周同期12月1日的2.81元/公斤上漲1.42%。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通認(rèn)為，近日蔬菜價(jià)格反彈與商戶提前備貨應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的降溫有關(guān)。采購(gòu)商到地頭加大采購(gòu)量，對(duì)地頭價(jià)格產(chǎn)生明顯的拉動(dòng)作用。從本周末異動(dòng)的品種看，主要是鮮嫩蔬菜價(jià)格漲幅較明顯，其中尤以北方暖棚生產(chǎn)的茄果類蔬菜漲幅較大。不過(guò)，雖然本周末圓茄、長(zhǎng)茄、黃瓜、西紅柿、西葫蘆等茄果類蔬菜價(jià)格有所上漲，但漲幅并不大，因?yàn)楣?yīng)充裕，價(jià)格反彈力度不足。

專家表示，耐儲(chǔ)蔬菜是冬季保供穩(wěn)價(jià)的壓艙石。當(dāng)前全國(guó)此類蔬菜存量充足、供應(yīng)充足，在蔬菜供應(yīng)量中占比大，價(jià)格波動(dòng)幅度很小。其中，湖北、四川的白蘿卜、大白菜、圓白菜產(chǎn)量較高，面臨一定銷售壓力。

李輝尚預(yù)計(jì)，兩次大范圍寒潮過(guò)后，市場(chǎng)整體將快速進(jìn)入“南菜北運(yùn)”供應(yīng)階段，北方設(shè)施蔬菜供給將逐步增加?？鐓^(qū)運(yùn)輸和設(shè)施生產(chǎn)成本上升，使菜價(jià)下降空間有限，后期菜價(jià)有望逐步轉(zhuǎn)入季節(jié)性上行階段。（記者黃俊毅）

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