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在“創(chuàng)特”上下功夫，擦亮“京字號”金招牌
三元純牛奶、六必居醬菜、王致和腐乳、大紅門鮮小排、八喜冰淇淋……這些大家耳熟能詳?shù)钠放疲诒本┑某欣镫S處可見，幾乎承包了北京老百姓的廚房。
據(jù)悉，目前北京市已在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后登記有延慶國光蘋果、安定桑椹、昌平草莓、通州大櫻桃、妙峰山玫瑰、海淀玉巴達(dá)杏、延懷河谷葡萄、泗家水紅頭香椿、京西稻、龐各莊金把黃鴨梨、茅山后佛見喜梨、北京鴨、上方山香椿、北京油雞共14個地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，每年可為消費(fèi)者提供品質(zhì)獨(dú)特、歷史悠久的地域特色農(nóng)產(chǎn)品30.2萬噸。
北京有句老話：“雨前椿芽嫩無絲，雨后椿芽生木質(zhì)”。老北京吃香椿歷史頗久，清代《帝京歲時紀(jì)勝》說：“香椿芽拌面筋，乃寒食佳品。”北京最知名的香椿便是上方山香椿。自打《舌尖上的中國》播出了房山美食“上方山香椿”，更是名聲大振。上方山的香椿，不僅曾作為貢品走進(jìn)皇宮，也曾得到了許多外國元首的贊譽(yù)，自東魏始伴隨著上方山佛教文化興盛1400余年。
慈禧太后最為青睞的“佛見喜”梨，是一種獨(dú)特的品種，此梨形似蘋果，但又不是蘋果梨。當(dāng)?shù)剡€有人稱它為“三好”梨，即“好聽好看好吃”。第一，名字好聽。慈禧老佛爺御賜名號“佛見喜”，品質(zhì)高貴，皇家貢品。第二，果型端正。梨形周正四平八穩(wěn)，就像是一個心寬體胖的老佛爺，大肚翩翩極有福像。第三，汁多好吃?？诟写喽嘀?，營養(yǎng)豐富，酸甜適口。上世紀(jì)六十年代曾一度遭遇瀕臨滅絕的窘境，后經(jīng)當(dāng)?shù)赝炀刃员Ｗo(hù)實(shí)現(xiàn)了種質(zhì)擴(kuò)繁，如今的消費(fèi)者才得以能夠品嘗到這種只孕育于茅山后這個偏僻村莊獨(dú)特紅壤土的珍品。
眾所周知，北京人均消費(fèi)居全國前列，高消費(fèi)的背后往往伴隨著高收入，這為北京市農(nóng)產(chǎn)品品牌提供了強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。
相比較傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大省，北京的農(nóng)業(yè)自然稟賦條件不算優(yōu)越，如何利用現(xiàn)有的資源創(chuàng)響一批“土字號”“鄉(xiāng)字號”特色產(chǎn)品品牌，讓京字號農(nóng)產(chǎn)品能打出去，北京市下了不少功夫。
政策給力，為品牌創(chuàng)建打下基礎(chǔ)。近年來，北京積極順應(yīng)農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展的新形勢，2021年，北京市出臺《關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的實(shí)施方案》，提出要建立北京優(yōu)農(nóng)品牌目錄，培育提升品牌價值，恢復(fù)推廣一批“老口味”蔬菜品種，做好地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)和開發(fā)。深入推進(jìn)鄉(xiāng)村文化旅游融合，挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、民俗風(fēng)情等特色元素，發(fā)展田園觀光、農(nóng)耕體驗(yàn)、耕讀教育、森林康養(yǎng)等業(yè)態(tài)，更好滿足市民到鄉(xiāng)消費(fèi)需求。
農(nóng)業(yè)品牌是衡量現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要指標(biāo)，也是著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量和效率的內(nèi)容之一。為貫徹落實(shí)原農(nóng)業(yè)部2017年農(nóng)業(yè)品牌推進(jìn)年通知的精神，2018年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加快推進(jìn)品牌強(qiáng)農(nóng)的意見，以及原農(nóng)業(yè)部與北京市人民政府簽訂的《農(nóng)業(yè)部北京市人民政府共建北京農(nóng)產(chǎn)品綠色優(yōu)質(zhì)安全示范區(qū)合作協(xié)議》精神，2017-2018年，北京市大力推進(jìn)北京農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，陸續(xù)遴選了74個“北京農(nóng)業(yè)好品牌”，力求打造北京農(nóng)業(yè)品牌領(lǐng)域的靚麗名片集，從而提升北京品牌農(nóng)產(chǎn)品的市場影響力與社會美譽(yù)度，為廣大市民提供優(yōu)質(zhì)、安全、放心的品牌農(nóng)產(chǎn)品。
為保護(hù)好品牌，從2019年開始，北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局連續(xù)兩年開展了地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程，將特色鮮明、市場認(rèn)可度高的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品分批次逐步納入保護(hù)工程，創(chuàng)響“土字號”“鄉(xiāng)字號”特色產(chǎn)品品牌，改善地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)施條件，推進(jìn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化生產(chǎn)，加強(qiáng)品牌培育和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，提升了北京地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的品牌知名度和美譽(yù)度，有效保護(hù)了北京瀕危特色種質(zhì)資源。
農(nóng)企聯(lián)動，為品牌創(chuàng)建添助力。去年農(nóng)交會上，特大型企業(yè)如中糧、首農(nóng)、農(nóng)信通、快手、農(nóng)信互聯(lián)、神州數(shù)碼、中國鐵塔、中國移動、農(nóng)墾集團(tuán)等紛紛參展，這從中釋放了一個信號：農(nóng)企聯(lián)動，讓農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展“如虎添翼”。2013年，北京市印發(fā)《關(guān)于支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 龍頭企業(yè)發(fā)展推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的實(shí)施意見》，意在通過龍頭企業(yè)等來帶動農(nóng)產(chǎn)品品牌的壯大與成長。
中國郵政
首農(nóng)食品集團(tuán)
快手
中國鐵塔
作為中國農(nóng)交會重要成員的北京，承擔(dān)著更多首都品牌農(nóng)業(yè)示范責(zé)任，在歷屆農(nóng)交會上留下了一道道靚麗風(fēng)景線。多年來，農(nóng)交會不僅充分展示了我國三農(nóng)發(fā)展新成就和農(nóng)業(yè)改革新成果，也逐漸成為各農(nóng)業(yè)強(qiáng)省、農(nóng)業(yè)大市、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)龍頭們展現(xiàn)風(fēng)采、交流對話、深化合作的重要平臺，并逐漸成長為名副其實(shí)的國際盛會。在上屆農(nóng)交會上，參展面積是在全國31個省市自治區(qū)中位居第三位，8個區(qū)3957平方米，45家優(yōu)秀農(nóng)業(yè)企業(yè)500余種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，參展品類覆蓋果蔬、糧油、畜禽、糖酒食品、農(nóng)業(yè)機(jī)械、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)……這些著實(shí)讓全國觀眾感受了一把京味盛宴。
北京，能在這樣一場盛會中交出上面成績的背后，彰顯了大國都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的新高度，彰顯了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化帶來的市場新優(yōu)勢，彰顯了品牌化引領(lǐng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新格局。
中糧集團(tuán)
農(nóng)交會聚焦大企業(yè)、大品牌，同時關(guān)注成長型中小型企業(yè)。在第十八屆農(nóng)交會“特大型企業(yè)館”，社會各界都一睹了農(nóng)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的風(fēng)采。其中北京企業(yè)的代表中糧集團(tuán)可謂農(nóng)交會的老朋友了。連續(xù)兩年中糧集團(tuán)都亮相農(nóng)交會，參展的產(chǎn)品涉及糧食、油脂、番茄、糖、肉食、乳業(yè)、進(jìn)口酒、茶葉、水果、休閑食品等數(shù)百款產(chǎn)品。
打好文化牌講好品牌故事，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化鑄就優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，“品牌是信譽(yù)的凝結(jié)”。黨的十八大以來，我國農(nóng)業(yè)掀起了綠色發(fā)展，質(zhì)量興農(nóng)，品牌強(qiáng)農(nóng)的發(fā)展道路。近年來，北京在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中深挖歷史文化，堅(jiān)持借重文化的力量，使品牌增值。
大城小農(nóng)，老字號多，是北京的農(nóng)業(yè)特點(diǎn)。在這樣一座歷史文化悠久的城市，諸多農(nóng)產(chǎn)品背后有著大眾所不知悉的歷史淵源。
作為城郊型墾區(qū)的代表，首農(nóng)集團(tuán)歷經(jīng)多次改革重組，始終堅(jiān)持品牌化發(fā)展的道路。王致和腐乳、六必居醬菜，這些耳熟能詳?shù)氖称?，已漸漸成為北京百姓餐桌上不可缺少的一部分。如今，首農(nóng)食品集團(tuán)有13個中華老字號、19個北京老字號和39個知名品牌，以質(zhì)量為本，以文化立根，以營銷拉動。
六必居博物館、王致和腐乳科普體驗(yàn)館、首都糧食博物館、華都醬酒文化體驗(yàn)館……博物館成為首農(nóng)食品集團(tuán)講述老字號故事、建設(shè)品牌文化的重要抓手。首農(nóng)食品集團(tuán)積極采用多樣化手段，讓老字號故事走進(jìn)消費(fèi)者心里。
康熙年間，安徽舉子王致和來京考試，落榜后困于京城。在會館雜役韓氏父女的幫助下，他重操祖業(yè)做起了豆腐生意，同時準(zhǔn)備再次考試。最終無緣功名的王致和，在北京前門開起了“王致和南醬園”。這一段故事，在“王致和”350周年慶典活動中，以曲劇的形式在北京登上舞臺。
“在品牌文化建設(shè)方面，我們意識到與時俱進(jìn)非常重要，用曲劇的方式講歷史故事就是創(chuàng)新。”王致和食品公司辦公室主任劉璟珩說。
近年來，北京積極響應(yīng)黨中央國務(wù)院提出的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求，在質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)的過程中深挖歷史文化，提高農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量效益和競爭力;同時激勵農(nóng)業(yè)企業(yè)注重自身品質(zhì)，激活農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展動力，實(shí)現(xiàn)品牌的深度傳播。
農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要基石，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的必然要求。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院、國家農(nóng)業(yè)市場研究中心教授趙霞認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)就是要按照“有標(biāo)采標(biāo)、無標(biāo)創(chuàng)標(biāo)、全程貫標(biāo)”的要求，推動建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，開展試點(diǎn)工作;促進(jìn)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化和智能化生產(chǎn)，打造示范典型。
近年來，北京市深入實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，持續(xù)深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，不斷推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展，把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為民生工程，全力打造北京“安全農(nóng)業(yè)”品牌。
為全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，北京市以創(chuàng)建“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市”，建設(shè)“北京農(nóng)產(chǎn)品綠色優(yōu)質(zhì)安全示范區(qū)”為引領(lǐng)，突出優(yōu)質(zhì)、安全、綠色導(dǎo)向，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加大綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有效供給，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
在十八屆農(nóng)交會上，平谷大桃作為北京優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品中的代表獨(dú)立參展。說起平谷大桃，可謂是久負(fù)盛名。在各類農(nóng)產(chǎn)品博覽會上多次斬獲金獎的是它，擺在天安門城樓供黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人及各界貴賓享用的是它，被作為國禮送給外國領(lǐng)導(dǎo)的還是它。
如此“仙桃”，背后成功的秘籍是什么?除了水質(zhì)、光照、土壤等自然條件外，更重要的是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與規(guī)范化管理。
據(jù)介紹，平谷大桃嚴(yán)格按照大桃標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程要求生產(chǎn)，科學(xué)疏花疏果，加大農(nóng)家肥料施用量，盡量少施或不施化肥，杜絕使用化學(xué)農(nóng)藥，確保了果品生產(chǎn)的內(nèi)在品質(zhì)和食用安全性。平谷大桃在出口商檢時百分之百合格，無一出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，達(dá)到了綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。正宗平谷產(chǎn)地大桃，有機(jī)綠色食品，獨(dú)特沙土地，用供北京中南海水系澆灌。有了天時、地利、人和，才有了如今的平谷大桃。
近年來，北京市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作成效顯著，尤其是“十三五”時期是不平凡的五年。在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全處的統(tǒng)籌下，市農(nóng)優(yōu)站以高標(biāo)準(zhǔn)體系引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)農(nóng)村標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、強(qiáng)化農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地示范建設(shè)、強(qiáng)化農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌建設(shè)，為質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)注入了強(qiáng)有力的“標(biāo)準(zhǔn)化”力量。2020年，全市已有1220家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化備案，已有504家備案基地被評定為市“優(yōu)級”標(biāo)準(zhǔn)化基地，成為北京市安全、優(yōu)質(zhì)、綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的主力軍。
做活產(chǎn)銷對接，讓京牌農(nóng)產(chǎn)品再次起航
“去年農(nóng)交會上聯(lián)系過的一家南昌企業(yè)還特意過來，說上次留的電話不對，這次說什么也要對接上。”北京綠山谷芽菜公司董事長張桂琴介紹，從布展到開幕，已經(jīng)有來自山東德州、江西南昌、四川南充等18家企業(yè)找上門來，聯(lián)系洽談業(yè)務(wù)，達(dá)成了初步合作意向。
如今，直播帶貨是新的風(fēng)口，而且逐漸成為一種現(xiàn)象級的電商模式。在第十八屆農(nóng)交會期間，北京電商平臺代表“快手”首次參展，以扶貧為主題，現(xiàn)場搭建直播間，通過交互大屏+直播互動的形式，全面展示平臺助農(nóng)新業(yè)態(tài)，將樂業(yè)沃柑、吉縣蘋果等特色農(nóng)產(chǎn)品推介給全國觀眾。
北京參展企業(yè)同樣抓住了直播帶貨這一熱度，為期3天的助農(nóng)帶貨直播活動，8家企業(yè)30余款特色農(nóng)產(chǎn)品將在直播間亮相，三元、德青源、牽手共3個企業(yè)品牌也在農(nóng)交會上向全國進(jìn)行集中推介，本著讓利于民的宗旨，活動取消中間運(yùn)營差價，以最實(shí)惠的價格，用心搭建北京農(nóng)業(yè)好品牌與百姓健康品質(zhì)餐桌的直通車，讓社會大眾“足不出戶看直播，京味產(chǎn)品帶回家”。
多年來，北京持續(xù)為百姓提供豐富、優(yōu)質(zhì)、安全的農(nóng)產(chǎn)品，為市民帶來的看得見的實(shí)惠，京郊大地鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)音正在響徹天際。
據(jù)介紹，為了擴(kuò)大好品牌企業(yè)影響力，北京市不斷加大政策扶持，強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管，并多次組織好品牌企業(yè)開展了農(nóng)超對接、北京農(nóng)業(yè)在社區(qū)、京郊好物惠吃季、中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會、北京農(nóng)業(yè)好品牌進(jìn)園區(qū)、京津冀產(chǎn)銷推介會以及區(qū)域性展會等各類活動。
“做優(yōu)特色農(nóng)業(yè)，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，培育一批富有‘農(nóng)味’和‘京味’的農(nóng)產(chǎn)品加工品牌。”2021年3月，北京市農(nóng)村工作會議上，市委書記蔡奇強(qiáng)調(diào)，要深入貫徹黨的十九屆五中全會和中央農(nóng)村工作會議精神，增強(qiáng)做好新發(fā)展階段“三農(nóng)”工作的責(zé)任感使命感，圍繞“促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效、鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)、農(nóng)民富裕富足”的目標(biāo)，凝心聚力、真抓實(shí)干，確保全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興邁出新步伐。
走在品牌路上，農(nóng)業(yè)當(dāng)然大有希望。2021年中央一號文件和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部一號文件都強(qiáng)調(diào)，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
過去可喜，未來可期。伴隨著第十九屆農(nóng)交會落子深圳，中國農(nóng)業(yè)最高規(guī)格盛會與經(jīng)濟(jì)大省、農(nóng)業(yè)大省廣東深度“碰撞”。相信依托粵港澳大灣區(qū)超7000萬人口的消費(fèi)市場，這場盛會定會釋放巨大的消費(fèi)潛能。在十八屆農(nóng)交會上表現(xiàn)亮眼的京字號，到十九屆農(nóng)交會上能否能再創(chuàng)佳績?我們滿心期待。
我們同樣期待，北京能在“十四五”開局之年交出一份農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展的成績單，向建黨百年獻(xiàn)禮!
