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外國友人在全球重要農業(yè)文化遺產展區(qū)品鑒福州茉莉花茶。農民日報·中國農網見習記者 董家琛 攝
食“預”東莞，共饗天下。
3月24日至26日，第七屆中國國際食品及配料博覽會、首屆中國國際預制菜產業(yè)博覽會（以下簡稱“食博會·預博會”）在廣東省東莞市舉辦。食博會·預博會由農業(yè)農村部農業(yè)貿易促進中心、中國國際貿促會農業(yè)行業(yè)分會主辦，部分國家駐華使節(jié)、國際組織代表和國內農業(yè)農村部門、相關企業(yè)代表和專家學者共同參加。
農業(yè)農村部國家首席獸醫(yī)師（官）李金祥在會議上說，近年來，中國政府大力扶持鄉(xiāng)村特色產業(yè)，促進一二三產業(yè)深度融合，強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌。預制菜產業(yè)連接生產和消費、產地和市場、產業(yè)振興和農民增收，2022年我國預制菜市場規(guī)模達4196億元，預計2026年市場規(guī)模將突破萬億，將在推動農業(yè)產業(yè)鏈價值鏈向中高端邁進、培育農業(yè)國際競爭新優(yōu)勢等方面發(fā)揮更大作用。
人氣回升，千企展商忙推介
本屆食博會·預博會共有來自全球20多個國家和國內31個?。▍^(qū)、市）的近千家企業(yè)參展，600多家專業(yè)采購商現場對接。炸雞肉、做拌飯、開鮮魚……展商們使出渾身解數吸引潛在客戶的注意。
“3分甜、7分糯、10分香，升糖指數低，像你們這樣的年輕女士一定愛吃?！闭箙^(qū)一角，黑龍江蛙鳴生態(tài)農業(yè)有限公司創(chuàng)始人呂龍一邊切著手中的東北老玉米邀請記者品嘗，一邊熱情介紹自家產品，“玉米大概蒸10多分鐘就可以吃了，很多上班族拿來當早餐”。首次來東莞參展的呂龍對展會規(guī)模非常滿意，“希望通過展會尋找合適的目標客戶群?！彼f。
“展會上人特別多，人氣終于回來了?！焙比A貴食品有限公司銷售總監(jiān)王坤說，“公司在廣東每年營收過億，這次展會能讓許多廣東的合作伙伴更直觀地了解我們的蓮藕系列產品，相信通過食博會·預博會，我們在廣東的營收能繼續(xù)增加?！?/p>
在國貿基地展區(qū)，福建圣農食品有限公司銷售一部研發(fā)部資深經理李傳令向記者介紹，僅需加熱便可食用的冷凍炸雞類預制菜深受日韓市場的歡迎，下個月就有日本客戶飛來中國到公司考察簽約。公司也在積極拓展美國和歐盟市場，目前已向美國客戶提供樣品。
在中國，小米有著幾千年的種植歷史。2012年，內蒙古自治區(qū)赤峰市敖漢旗敖漢旱作農業(yè)系統(tǒng)入選聯合國糧農組織“全球重要農業(yè)文化遺產”。2021年，聯合國大會第七十五屆會議宣布2023年為“國際小米年”?！敖衲晡覀儼綕h小米準備搞一次全球旅行，沿古絲綢之路做一個巡回展，把中國小米推向世界?！眱让晒虐饲谵r業(yè)發(fā)展有限責任公司負責人梁國強對記者說，“我們正在研發(fā)快熟小米飯，通過加熱包使其快速加熱，相信小米在預制菜市場也會大有作為?！睋私猓箷兹?，已有多家企業(yè)與梁國強洽談合作，希望與他共同研發(fā)適合南方市場的即食食品——小米海參粥。
時代變遷，預制菜迎來新機遇
隨著工作、生活節(jié)奏逐漸加快，消費者的飲食方式正在發(fā)生巨大改變。方便快捷、品類多樣、營養(yǎng)健康的預制菜廣受歡迎。2023年中央一號文件對鄉(xiāng)村產業(yè)高質量發(fā)展作出具體部署，首次提出“提升凈菜、中央廚房等產業(yè)標準化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預制菜產業(yè)”。預制菜這一小切口、大產業(yè)進入了新賽道，蘊含了新機遇。
“預制菜產業(yè)涉及農產品加工、消費全鏈條，而東莞既是食品加工重鎮(zhèn)，又是一座人均年齡只有34歲的年輕城市，對新事物、新消費有著很高的接受度?！弊鳛檎箷|道主的東莞市委副書記、市長呂成蹊分析了預制菜產業(yè)在東莞發(fā)展的利好條件，表示未來可期、商機無限。
中國國際貿易促進委員會副會長張少剛認為，在“大食物觀”指引下，發(fā)展以預制菜為代表的新模式、新業(yè)態(tài)能夠提升農食產業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈現代化水平，有利于加快培育農業(yè)國際競爭新優(yōu)勢。
“構建有韌性的農業(yè)糧食體系，其基石、關鍵和源泉在于多元化?！甭摵蠂Z農組織駐華助理代表張忠軍表示，“食博會·預博會”作為行業(yè)信息交流、產品展示交易、國際市場開拓的專業(yè)展會平臺，聚集了多元化的農業(yè)糧食體系主體，連接著多元化供應鏈的上下游各端，展示著多元化的食物、技術和服務，發(fā)揮了多元化貿易的潛力和價值。
“深度挖掘預制菜品牌的文化內涵，講好品牌故事非常重要?！敝袊r產品市場協會會長張玉香希望與會嘉賓能夠借此契機共同打造特色預制菜品牌，推動預制菜產業(yè)持續(xù)發(fā)展。
政策支持，因地制宜謀發(fā)展
近年來，預制菜在全國掀起發(fā)展熱潮，各省市一邊出臺政策，一邊籌建預制菜產業(yè)園，紛紛搶抓從農田池塘直達居民餐桌的“廚房革命”機遇。
展會首日，預制菜產業(yè)高質量發(fā)展市縣長論壇同期舉辦，多地市縣長共聚一堂，宣傳地方發(fā)展預制菜產業(yè)基礎，推介地方優(yōu)勢預制菜企業(yè)及產品，發(fā)布地方支持預制菜產業(yè)的各項措施。
廣西壯族自治區(qū)玉林市是全國重要的生豬、家禽生產基地，糧食單產水平位列廣西第一，發(fā)展預制菜產業(yè)優(yōu)勢明顯。“預制菜的物質基礎是我們的優(yōu)質農產品”，玉林市委副書記、市長白松濤表示，玉林將充分利用與東盟國家陸海相連的區(qū)位優(yōu)勢，搭建起串聯大灣區(qū)、面向國內外的預制菜發(fā)展新平臺。
黑龍江省哈爾濱市依蘭縣素有三江平原的“黑土糧倉”美稱?！霸陬A制菜領域，目前依蘭處于探索嘗試和起步階段?！币捞m縣副縣長趙淑芳說，“依蘭有非常好的交通優(yōu)勢，地處北緯45—46.4度的‘農業(yè)生產黃金帶’，加之黑土地的資源稟賦，擁有農產品優(yōu)質原料和優(yōu)質生產基地?！睋榻B，為吸引成型的預制菜企業(yè)落戶依蘭，依蘭縣在招商引資方面為企業(yè)制定了“一事一議”的優(yōu)惠政策，并提供充足的用地保障。
擁有農產品加工企業(yè)400多家，蔬菜出口貨值占山東省的1/7以上，被譽為“中國蔬菜出口第一縣”“世界的菜籃子”的山東省安丘市預制菜發(fā)展勢頭強勁。安丘市委副書記、市長喬日升表示，安丘規(guī)劃建設了投資100億元、占地6000畝的中日韓高端預制菜食品產業(yè)園，布局生產加工、冷鏈倉儲、科研創(chuàng)新等九大功能區(qū)，舉全市之力打造預制菜產業(yè)園全國樣板。（記者宮宇坤 見習記者董家?。?/p>
責任編輯：何燁
