中國果蔬研究中心-深加工

果蔬采后行業(yè)的技術(shù)引領(lǐng)者！

中華全國供銷合作總社濟南果品研究所/中國果蔬貯藏加工技術(shù)研究中心（簡稱中果所/中國果蔬研究中心）是1980年經(jīng)國家編制委員會批準(zhǔn)成立的事業(yè)單位，是專業(yè)從事果蔬采后工程技術(shù)研究的國家級科研機構(gòu)。主要開展果蔬貯藏保鮮、冷鏈物流、初加工、精深加工、綜合利用、功能食品開發(fā)、質(zhì)量檢測、標(biāo)準(zhǔn)化及質(zhì)量追溯等方面科學(xué)研究和成果轉(zhuǎn)化。

九十年代中德兩國政府共同投資8000多萬元在我所建成了“中國果蔬貯藏加工技術(shù)研究中心”，包括加工中試車間、中試氣調(diào)庫、部級質(zhì)檢中心。

目前已擁有中國果蔬貯藏加工技術(shù)研究中心、國家果蔬及加工產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、國家級博士后科研工作站、國家級果蔬貯藏加工技術(shù)國際聯(lián)合研究中心、全國果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會貯藏加工分技術(shù)委員會、國家蘋果加工技術(shù)專業(yè)研發(fā)中心、國家蘋果工程技術(shù)研究中心“貯藏加工實驗室”、《中國果菜》雜志、中國蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會、國際果汁工業(yè)保護協(xié)會中國辦公室、山東省果蔬資源高效利用工程技術(shù)研究中心、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會等八十多個國家和省部級科研職能平臺和國際科技交流合作平臺。

先后主持承擔(dān)了國家“六五”至“十三五”國家科技攻關(guān)或支撐計劃項目、國家重點研發(fā)計劃、國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項目、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目、標(biāo)準(zhǔn)化公益研究、星火計劃等科研項目300多項，獲得國家和省部級科技獎勵60余項，其中“蘋果貯藏保鮮與綜合加工關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”獲得2013年國家科技進(jìn)步獎二等獎。

依靠先進(jìn)的中試示范條件，提供“打包服務(wù)”，橫向技術(shù)合作、技術(shù)服務(wù)及成果和新產(chǎn)品推廣至匯源集團、國投中魯集團、萊陽天府集團、棲霞泉源公司等全國20多個省市的上千家企業(yè)。服務(wù)項目呈現(xiàn)“新資源、新技術(shù)、新品牌”的特點，已逐漸成為全國果蔬行業(yè)應(yīng)用技術(shù)研究開發(fā)與服務(wù)中心。

主動與省級供銷社對接，推動果蔬采后技術(shù)成果在系統(tǒng)內(nèi)轉(zhuǎn)化落地，目前已與11家省級供銷社，20多家系統(tǒng)龍頭企業(yè)建立了合作關(guān)系，為供銷系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通提供科技支撐。

連續(xù)28年組織全國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通保鮮技術(shù)與信息交流會；連續(xù)25年組織果蔬加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇；每年組織一屆全國果蔬采后大會、山東省食品科技年會；每兩年組織一屆全國蘋果論壇等。有效促進(jìn)了果蔬保鮮、冷鏈流通、食品科技和深加工技術(shù)行業(yè)的交流與發(fā)展。

在全國果品優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)建立研發(fā)中心和科技示范縣，先后建立了新疆特色果品研發(fā)中心、西安果蔬、寧夏枸杞、華坪芒果、薊縣特色果品、高密食用菌、棲霞蘋果、金鄉(xiāng)大蒜等40多個科技示范基地和研發(fā)中心，與果蔬主產(chǎn)地聯(lián)合研發(fā)和開展技術(shù)成果示范推廣，為地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐，通過新技術(shù)、新產(chǎn)品應(yīng)用示范戰(zhàn)略，促進(jìn)行業(yè)又好又快發(fā)展。

目前已與與德國GTZ技術(shù)合作公司、國際果汁保護協(xié)會、澳大利亞澳快冷、德國霍恩海姆大學(xué)、德國拜耳、法布勞格、美國尤索公司、英格索蘭、加拿大GlobalFruit公司、意大利FCE等十幾家國際大型企業(yè)、科研機構(gòu)建立合作伙伴關(guān)系，開展合作項目。與德國、西班牙、法國、波蘭、英國、澳大利亞、瑞典、新西蘭、馬來西亞等50多個國家建立了友好合作關(guān)系，國際合作舞臺日益擴大。

隨著科研與經(jīng)貿(mào)的發(fā)展壯大，我所又在章丘經(jīng)濟開發(fā)區(qū)新征土地80畝，投資近1.5億元建設(shè)總社果蔬冷鏈物流工程技術(shù)研究中心和濟南果品研究所果蔬資源綜合利用研發(fā)中心，具備了小試、中試、產(chǎn)業(yè)示范等功能，形成了果蔬采后領(lǐng)域國內(nèi)獨一無二的中試示范硬件設(shè)施。

中果所將繼續(xù)發(fā)揮果蔬采后技術(shù)研究優(yōu)勢，加大改革力度，繼續(xù)堅持供銷合作社為農(nóng)服務(wù)宗旨，為農(nóng)、務(wù)農(nóng)、姓農(nóng)，在新形勢下為推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，推動農(nóng)村經(jīng)濟社會發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)！