不易結晶蜂蜜生產工藝

　　　　　結晶蜂蜜                  本工藝生產的不易結晶蜂蜜

　　不易結晶蜂蜜生產工藝，是由中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所，在系統研究溫度、清洗、包裝材料、脫氣、過濾等因素與蜂蜜結晶的關系的基礎上研發(fā)的，已獲得國家發(fā)明專利授權。該技術建立了不易結晶蜂蜜生產的工藝流程和工藝參數，實現了不添加任何物質延緩蜂蜜結晶，使蜂蜜的貨架期延長了10個月以上，有利于促進蜂業(yè)增效、蜂農增收和出口創(chuàng)匯，推動我國養(yǎng)蜂業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。

    該技術適用于蜂產品生產企業(yè)。

　　該技術已在北京中蜜科技發(fā)展有限公司進行了產業(yè)化示范，生產不易結晶蜂蜜1500多噸，產值4000多萬元，提升了產品質量，增強了企業(yè)競爭力，在市場上取得了良好反響，受到廣大經銷商和消費者的贊譽。如向全國蜂產品企業(yè)推廣，可進一步促進銷售和提高產品附加值，預計直接經濟效益可達20億元。

　　首席專家簡介

　　彭文君，中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所副所長、研究員。國家蜂產業(yè)技術體系崗位科學家，國家農產品加工技術研發(fā)中心蜂產品分中心主任。先后主持國家自然科學基金、948、科研院所技術開發(fā)研究專項等10余項課題。獲中華農業(yè)科技二等獎1項，北京市科學技術三等獎1項，中國農科院科技成果二等獎4項，農牧漁業(yè)豐收獎1項。授權專利10項，發(fā)表論文70余篇，主編及參編專著5部。