走過(guò)其中一座冷庫(kù)的緩沖區(qū)，一陣寒氣瞬間襲來(lái)。貨架上，牛排、金槍魚(yú)、帝王蟹等各類食材整齊排列，包裝上覆蓋著一層薄薄的“白霜”，展示這里先進(jìn)的鎖鮮技術(shù)。

“這片冷凍區(qū)的溫度低于-18℃，主要存放肉類和生鮮食品。我們還有超低溫冷庫(kù)，最低溫度可達(dá)-60℃。”市場(chǎng)冷藏主管王凌向記者介紹，溫度會(huì)直接影響食品的品質(zhì)。

今年，凍品交易市場(chǎng)預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)交易量40萬(wàn)噸，交易額80億元。

“需求旺盛、業(yè)務(wù)增長(zhǎng)”，是不少冷鏈物流相關(guān)企業(yè)的共同感受。他們的熱情直接體現(xiàn)在更多品類生鮮的進(jìn)出口上。

上周，寧波梅山國(guó)際冷鏈進(jìn)境肉類、水果、冰鮮水產(chǎn)品指定監(jiān)管場(chǎng)地順利通過(guò)驗(yàn)收，正式列入海關(guān)指定監(jiān)管場(chǎng)地名單。這是目前浙江省內(nèi)最大的綜合性海關(guān)指定監(jiān)管場(chǎng)地。該指定監(jiān)管場(chǎng)地占地約80畝，具備當(dāng)天150柜冷箱的查驗(yàn)?zāi)芰?。全球鮮品可直接在中國(guó)（梅山）國(guó)際冷鏈供應(yīng)鏈項(xiàng)目完成進(jìn)入中國(guó)的“第一步”。

“好幾家冷鏈巨頭得知這一消息后，馬上聯(lián)系我們想要達(dá)成進(jìn)一步合作。寧波躋身全球優(yōu)質(zhì)肉類蛋白資源配置中心‘第一梯隊(duì)’指日可待?！痹擁?xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

冷鏈貨物入庫(kù)

在寧波機(jī)場(chǎng)海關(guān)，經(jīng)常能看到下半夜燈火通明的情景。正是這盞24小時(shí)為生鮮點(diǎn)亮的“燈”，讓越來(lái)越多從事生鮮進(jìn)口業(yè)務(wù)的企業(yè)匯聚到寧波。

在寧波梅山國(guó)際冷鏈進(jìn)境肉類、水果、冰鮮水產(chǎn)品指定監(jiān)管場(chǎng)地，通關(guān)時(shí)效要求較高的冰鮮產(chǎn)品都能走“綠色通道”，有效降低進(jìn)口商的滯箱還箱成本。

“我們?cè)谥付ūO(jiān)管場(chǎng)地內(nèi)創(chuàng)新了‘?dāng)?shù)字孿生+智慧查驗(yàn)’模式，通過(guò)3D建模還原庫(kù)區(qū)建筑，490個(gè)監(jiān)控點(diǎn)位精準(zhǔn)覆蓋每個(gè)查驗(yàn)道口，可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)全方位無(wú)死角實(shí)時(shí)監(jiān)控?！睂幉êｊP(guān)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

這只是寧波全力推進(jìn)現(xiàn)代化冷鏈物流體系建設(shè)的一個(gè)縮影。

冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售，最后到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境，以保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。

目前，寧波已擁有冷鏈物流經(jīng)營(yíng)主體近100家，冷鏈物流發(fā)展可圈可點(diǎn)?；A(chǔ)設(shè)施方面，寧波加快大型冷鏈設(shè)施布局，基本形成“1+5+N”發(fā)展格局，即1個(gè)國(guó)家骨干基地、5個(gè)省級(jí)冷鏈骨干基地（物流園區(qū)）和一批冷鏈配送中心。

具體業(yè)態(tài)方面，寧波冷鏈物流業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，區(qū)域分撥體系日趨完善。比如，依托寧波水產(chǎn)品交易市場(chǎng)、中國(guó)水產(chǎn)城等區(qū)域性冷鏈交易市場(chǎng)，推進(jìn)區(qū)域性冷鏈中轉(zhuǎn)設(shè)施建設(shè)，“交易市場(chǎng)+冷鏈物流”區(qū)域冷鏈分撥服務(wù)體系基本形成；依托三江購(gòu)物、盒馬鮮生等大型商貿(mào)連鎖企業(yè)，推進(jìn)企業(yè)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心建設(shè)，“商貿(mào)連鎖+冷鏈物流”區(qū)域冷鏈配送服務(wù)體系基本形成；依托順豐等快遞企業(yè)，推進(jìn)終端冷鏈設(shè)施建設(shè)，“第三方快遞企業(yè)+冷鏈物流”區(qū)域冷鏈快遞服務(wù)體系基本形成。

服務(wù)本地方面，寧波圍繞“最先一公里”和“最后一公里”，加快建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，完善城市冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)設(shè)施。

截至去年，寧波市共有省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈集配中心4個(gè)，數(shù)量位居浙江省第一，已實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品田頭冷藏保鮮設(shè)施涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋，50余家菜籃子配送物流企業(yè)建立內(nèi)部冷鏈監(jiān)控平臺(tái)。

今年7月，寧波首家冷鏈集散中心啟用，中心集多溫區(qū)、高標(biāo)準(zhǔn)、智慧化于一體，能有效提高冷藏冷凍物品的流通效率。

中國(guó)（梅山）國(guó)際冷鏈供應(yīng)鏈項(xiàng)目冷庫(kù)內(nèi)部

冷鏈物流一端連接著田間地頭，另一端連接著消費(fèi)者的餐桌。下一步，寧波將圍繞冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，聚焦國(guó)際進(jìn)口冷鏈物流、城鄉(xiāng)冷鏈物流重點(diǎn)領(lǐng)域，著力優(yōu)化冷鏈物流節(jié)點(diǎn)布局，著力補(bǔ)齊冷庫(kù)設(shè)施能力短板，著力推進(jìn)冷鏈物流運(yùn)營(yíng)模式創(chuàng)新。同時(shí)，構(gòu)建全鏈條、網(wǎng)絡(luò)化、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、可追溯、新模式、高效率的現(xiàn)代化冷鏈物流體系，打造成為全國(guó)重要的國(guó)際冷鏈物流和貿(mào)易中心，滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要。

來(lái)源：寧波日?qǐng)?bào)

責(zé)任編輯：郭明瑩 洪慧敏 張毅