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近日，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張和平帶領(lǐng)團(tuán)隊建成全球最大、種類最全的原創(chuàng)性乳酸菌種質(zhì)資源庫，分離保藏乳酸菌4.7萬余株。相關(guān)成果在線發(fā)表于《科學(xué)通報》（英文版）。
在人類歷史中，60%的食物都與乳酸菌發(fā)酵有關(guān)。乳酸菌是最重要的微生物戰(zhàn)略資源之一，被稱為乳品工業(yè)的“芯片”。
“20世紀(jì)90年代前，我國乳酸菌資源缺乏收集和保護(hù)，也缺乏自主研發(fā)的技術(shù)與能力，種質(zhì)資源庫建設(shè)滯后。國內(nèi)乳品企業(yè)基本采用國外的菌種進(jìn)行生產(chǎn)，制約了我國乳品行業(yè)和乳酸菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。”張和平說。
經(jīng)過30多年的努力，張和平帶領(lǐng)團(tuán)隊建成了全球最大、種類最全的原創(chuàng)性乳酸菌種質(zhì)資源庫。依托該乳酸菌種質(zhì)資源庫，團(tuán)隊在國際上率先啟動了“乳酸菌萬株基因組計劃”，基于已完成的11678株乳酸菌基因組數(shù)據(jù)及公共數(shù)據(jù)庫中51900個乳酸菌基因組信息，團(tuán)隊創(chuàng)建了全球首個集乳酸菌基因組數(shù)據(jù)與功能研究于一體的共享平臺——iLABdb數(shù)據(jù)庫。
iLABdb數(shù)據(jù)庫集成了超過62900個乳酸菌基因組序列和元數(shù)據(jù)信息，包括序列分析、可視化和數(shù)據(jù)共享工具，為研究人員提供了一個高效的分析平臺和合作途徑。（記者劉如楠）
責(zé)任編輯：朱文悅
