“瓜”是象形字，兩邊是藤蔓，中間垂著膨脹的果實(shí)。纏纏繞繞的瓜藤，肆無(wú)忌憚地向四面八方蔓延，青青綠綠的瓜葉，歡天喜地地遮掩著腹下的兄弟。春暮夏初種下的瓜種，經(jīng)過(guò)澆水、施肥、除草等一系列的辛勤照料，終于收獲了沉甸甸的果實(shí)。中國(guó)人講究飲食養(yǎng)生，應(yīng)時(shí)而食。漫長(zhǎng)而炎熱的夏天，正是敞開(kāi)肚皮吃瓜的時(shí)候。一切的辛勞，終有所值。

在各種瓜類(lèi)中，西瓜當(dāng)仁不讓是“吃瓜群眾”的最?lèi)?ài)。我們家的菜園里，母親每年都要種上西瓜。西瓜好吃，但種植也最辛苦。首先要選上好的西瓜籽，待出芽后兩三天就要澆一次水，瓜蔓稍微長(zhǎng)大即施肥，將開(kāi)花時(shí)再追一次肥。梅雨季要及時(shí)排水，防止水澇。西瓜招蟲(chóng)，看到瓜葉發(fā)黃就要治蟲(chóng)。在生活困苦的年代，結(jié)出的大西瓜大多數(shù)被父親拿到市場(chǎng)出售，只留下一些小的、樣子不好看的給家人食用。盡管如此，每次吃西瓜我們都興高采烈。

父親總是先打來(lái)一桶井水，把西瓜浸入水中。約半小時(shí)后，取出西瓜，用菜刀切成六塊，祖母一塊，我們姐弟五人各一塊。我接過(guò)“冰鎮(zhèn)”西瓜，迫不及待地咬上一口，頓時(shí)涼意四溢，全身都舒坦了，嘴唇則被染得紅艷艷的。父親和母親一塊都不舍得吃，他們一邊喝著涼茶，一邊笑吟吟地看著我們大快朵頤。那慈愛(ài)的笑靨，至今難忘。

香瓜，顧名思義就是一個(gè)字——“香”。削去金黃的瓜皮，剖成兩半，香瓜那特有的香氣便幽幽地鉆入你的鼻孔，沁入你的五臟六腑。瓜類(lèi)中有的甜度很高，比如哈密瓜，吃多了容易發(fā)膩，而有些瓜又甜味不足，比如梨瓜。香瓜則是瓜中的“小清新”，甜度不高不低，舌尖的滿(mǎn)足感恰到好處。我的大姐和三姐最喜歡吃香瓜，有時(shí)甚至連瓜皮都吃下去。

脆瓜是老年人愛(ài)吃的瓜。祖母牙不好，掉了好幾顆，剩下的不是半顆牙，就是搖搖晃晃的。香瓜她是嚼不動(dòng)的，可脆瓜她輕輕一咬就散開(kāi)了。我不吃脆瓜，因?yàn)樗稽c(diǎn)兒也不甜。吃脆瓜不用去皮，洗干凈了就行。盛夏，父親和母親從田里勞作回來(lái)，取出早上出門(mén)前放在井水里的脆瓜，切開(kāi)，一人一半，清涼又解渴。

無(wú)論城鄉(xiāng)，瓜都是人們消暑解渴的佳品。直到現(xiàn)在，在我的老家，還有不少人家把瓜當(dāng)作夏天的主食之一。他們?cè)缟铣渣S瓜，中午吃香瓜、脆瓜，晚上吃西瓜，輔之以薄粥、面條，而米飯、魚(yú)肉之類(lèi)的則成了副食。

瓜不僅現(xiàn)代人喜歡吃，也曾俘獲古人的味蕾。魏晉時(shí)期的《子夜四時(shí)歌》中說(shuō)：“暑盛靜無(wú)風(fēng)，夏云薄暮起。攜手密葉下，浮瓜沉朱李?！毕娜展瞎h香，農(nóng)耕時(shí)代的任何一個(gè)庭院，避暑吃瓜，都是最尋常也最美好的場(chǎng)景。文天祥的“下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲”，短短兩句就把夏日吃瓜的愜意刻畫(huà)得淋漓盡致。“坐南朝北吃西瓜，皮向東甩；思前想后觀《左傳》，書(shū)往右翻?！碧K軾吃西瓜最是灑脫。

除了生食的瓜，夏天還有為數(shù)眾多可以烹食的瓜，如絲瓜、冬瓜、苦瓜……可謂多姿多彩、生機(jī)勃勃的瓜之勝景。

無(wú)瓜不夏天。炎炎夏日，何以解暑？吃瓜是一種選擇。甘甜清冽的夏瓜，讓酷熱的夏季有了甜美的味道、清涼的味道、幸福的味道。

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