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近年來，我國(guó)兒童青少年肥胖率逐年上升，已成為嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題之一。肥胖也是一種營(yíng)養(yǎng)失衡，是身體長(zhǎng)期處于營(yíng)養(yǎng)不均衡狀態(tài)而形成的，不僅會(huì)阻礙兒童青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，影響生理功能，還可能帶來高血壓、高血脂、糖尿病等健康問題。本文幫助大家了解科學(xué)防控肥胖的知識(shí)，掌握相關(guān)技能，讓兒童青少年不做“小胖墩”。
控制食物種類要豐富。谷薯類、蔬菜水果類、魚禽肉蛋類、奶及大豆堅(jiān)果類食物可以為兒童青少年提供生長(zhǎng)發(fā)育所必需的能量和各類營(yíng)養(yǎng)素。每天嘗試攝入12種以上食物，每周攝入25種以上，讓營(yíng)養(yǎng)更全面。
在選擇食物時(shí)，可以用全谷物和雜豆代替部分精制白米白面，它們富含B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，對(duì)降低肥胖、糖尿病等疾病風(fēng)險(xiǎn)有重要作用。同時(shí)，要多吃新鮮蔬菜水果，特別是深色蔬菜，它們富含類胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，是健康的好幫手。
大豆類食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，易于消化吸收。此外，大豆生長(zhǎng)成豆芽后還富含維生素C，既美味又營(yíng)養(yǎng)。
能量總量要控制。食不過量，保持能量平衡，才能遠(yuǎn)離肥胖。可以選擇少量的食物、豐富的食物種類，少吃油炸食品、含糖飲料、糕點(diǎn)等能量密度高的食物，控制總能量。
三餐飲食要規(guī)律。保持三餐定時(shí)定量，每天吃早餐。用餐時(shí)細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽或邊看電視邊吃飯，這樣才能更好地消化吸收食物。
飲食口味要清淡。要培養(yǎng)清淡的飲食習(xí)慣，每天食鹽攝入量不超過5克，烹調(diào)油攝入量不超過30克。在外用餐或點(diǎn)外賣時(shí)，也要盡量選擇健康的食物，少吃高鹽、高糖和高脂肪的食品。
（信息來源：國(guó)家疾病預(yù)防控制局衛(wèi)生與免疫規(guī)劃司）
責(zé)任編輯：任全慧
