維生素C是一種水溶性維生素，易被氧化和分解。維生素C只能從食物或營養(yǎng)補(bǔ)充劑中攝取。每天從飲食中合理攝入一定量的維生素C是有益健康的，但不能過分夸大補(bǔ)充維生素C的效果。《中國居民膳食指南（2022）》建議14歲以上每人每天攝入維生素C100毫克，沒必要為了預(yù)防疾病而大量攝入富含維生素C的蔬菜或者水果，只要保證滿足日常膳食推薦量即可。

橘子雖好，但不宜多吃，每天食用1～3個為佳。不要空腹吃橘子，以免給胃腸消化造成負(fù)擔(dān)。

橘子等橙色的水果含有豐富的胡蘿卜素，短時間內(nèi)吃太多可能會引起胡蘿卜素血癥。停止食用橘子后，會慢慢恢復(fù)，不用太擔(dān)心。

胡蘿卜素血癥又稱柑皮癥，是一種因血胡蘿卜素含量過高而引起的膚色黃染癥。維生素分為兩種，一種是水溶性維生素，一種是脂溶性維生素。B族維生素、維生素C等屬于水溶性維生素。如果人體攝入較多水溶性維生素，它們會隨著人體尿液等液體排出。脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。胡蘿卜中的β-胡蘿卜素就是維生素A的一種形式，有疏水親脂的特點(diǎn)，人體大量攝入該物質(zhì)后，沒有那么容易被排出，會出現(xiàn)膚色黃染的情況。

橘子等柑橘類水果屬于高鉀食物，腎病患者要少吃。腎臟是調(diào)節(jié)鉀的重要器官，健康人攝入鉀增多，腎臟排出去的鉀也會增多，從而保持一個平衡。但腎功能不全的人群，尤其是透析患者，短時間內(nèi)攝入過多鉀離子，無法及時排出體外，容易引起高鉀血癥，若不及時治療可能有生命危險。所以，腎病患者要少吃橘子，還要控制其他富含鉀離子水果的攝入量，比如香蕉、橙子等。

橘類水果中有較多的糖分和酸性成分，攝入過多會讓嗓子發(fā)干、發(fā)澀，會刺激口腔和咽喉黏膜，從而引起口腔潰瘍等癥狀。一些敏感的人還可能因為橘子中的果酸，感到牙齦和胃部不適。另外，如果吃完沒有及時清潔口腔，食物殘渣、糖分容易造成口腔內(nèi)細(xì)菌滋生，引起炎癥，如牙齦紅腫、出血、脹痛等表現(xiàn)。因此，吃完橘子要及時用牙線清理牙縫中的果肉殘渣，然后用清水漱口。

文：南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 王東旭 徐梅昌 周俊波

整理：楊璞

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