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雜糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類以及各種豆類、塊莖類。谷物類主要包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。豆類主要包括黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。塊莖類主要包括紅薯、山藥、馬鈴薯等。
晚餐和中餐都可以吃雜糧嗎？搭配著吃和單獨吃，哪種吃法好呢？吃雜糧有哪些講究呢?
如果搭配食用，最好在晚餐食用。人體可以更好地利用雜糧中的膳食纖維來消除體內的垃圾，降低血脂。雜糧中的膳食纖維還能刺激腸壁產生蠕動，使大便較快排出體外。因此，晚上吃膳食纖維，能更好地幫助我們在第二天早上排便，減少毒素對腸壁的毒害。另外，吃粗糧容易產生飽腹感，所以在晚上吃可以減少進食量，從而避免吃得過飽。如果單獨食用，最佳食用時間是中午，因為下午一點到三點是小腸經起作用的時間，胃消化好，腸胃吸收比較快，而且可以補充一日所需的能量，避免晚上攝入更多食物。
雜糧是不是吃得越多越好呢？食用雜糧時要注意什么呢？
雜糧是我們生活中不可或缺的食物，但是雜糧并不是吃得越多越好，雜糧富含膳食纖維，不易消化。長期過多食用雜糧，會影響蛋白質的補充，進而影響免疫功能，也容易導致腸道阻塞、脫水等急性癥狀，影響身體對其他營養(yǎng)元素的吸收，導致營養(yǎng)不良。
責任編輯：丁芳 王珍
