在第五屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)的展館內(nèi)，當(dāng)今最熱門的新茶飲正刮起一陣勁風(fēng)。越來越多的時(shí)尚潮流元素及年輕面孔出現(xiàn)在本屆茶博會(huì)上，眾多商家從產(chǎn)品、渠道、營(yíng)銷等不同層面，開啟了茶葉年輕化嘗試。

新茶飲正構(gòu)建出一個(gè)關(guān)于年輕人生活方式的新場(chǎng)景與新趨勢(shì)，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了新思路。

創(chuàng)新升級(jí)，開發(fā)多元化的新產(chǎn)品形態(tài)

本屆茶博會(huì)開辟出新青年新茶飲展區(qū)，在展區(qū)內(nèi)隨處可見品質(zhì)茶種與調(diào)飲、拼配方式相結(jié)合，帶來多元口感新升級(jí)。

“來嘗嘗我們的氣泡茶，有點(diǎn)像啤酒，但沒有添加任何酒精。”“一茶一舍”是第一次參加茶博會(huì)的新式茶飲參展商，負(fù)責(zé)人熊偉一邊不停地倒飲料讓人品嘗，一邊向記者介紹：“這是茶釀，是一種碳酸飲料，配料很簡(jiǎn)單，就是果汁和茶葉。這次我們還帶了很多創(chuàng)新產(chǎn)品，比如掛耳式手沖茶、膠囊茶。我們希望把傳統(tǒng)的茶葉做成年輕人更能接受的方式?！?/p>

新茶飲的靈魂，在于“新”。消費(fèi)者希望不斷嘗新，這也倒逼行業(yè)不斷創(chuàng)新。這一理念，也正在慢慢滲透到傳統(tǒng)茶飲領(lǐng)域，許多傳統(tǒng)茶企都在向年輕群體的消費(fèi)賽道上發(fā)力。

“茶媽媽”是云南老牌茶企“瀾滄古茶”旗下品牌，近兩年為迎合年輕化的市場(chǎng)作了一系列努力。“茶媽媽”展位的工作人員葉巧茹介紹：“年輕化產(chǎn)品的原料也都是用的高品質(zhì)茶葉，品牌背靠傳統(tǒng)茶類企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量也會(huì)嚴(yán)格把關(guān)?！?/p>

茶葉深加工是茶資源高值化利用的重要途徑，各展區(qū)還可以看到形形色色以茶為主題的新興產(chǎn)品。鴨屎香、龍井茶等口味的茶葉冰淇淋吸引了眾多小朋友，茶葉做成的可自然降解的包裝盒避免了過度包裝，茶葉含片可以讓游客隨時(shí)隨地吃上茶。還有常戴不臭的茶口罩，茶面膜、茶口紅、茶牙膏等美容護(hù)理品……茶葉元素已融入生活的方方面面。

這樣的產(chǎn)品開拓，給了其他傳統(tǒng)展商很大啟發(fā)。赤壁青磚茶的塔峰茶業(yè)負(fù)責(zé)人張亦蕙表示豁然開朗：“青磚茶如果用來做茶口罩有非常好的條件，和同行交流后，我覺得赤壁青磚茶的產(chǎn)業(yè)鏈可以有更大的想象空間?！?/p>

體驗(yàn)式消費(fèi)，打造品牌的新生活方式

對(duì)于當(dāng)下的年輕消費(fèi)者來說，已不僅僅只是關(guān)注茶有多好喝，而是更看重茶有多好玩、多有趣。新式茶飲所具備的社交和文化屬性，滿足了年輕群體嘗試消費(fèi)新鮮事物的需求。

“茶拼拼”是為本屆茶博會(huì)開發(fā)的一款線上茶葉科普小游戲，在“茶拼拼”的展位，每天總有三三兩兩的年輕人集聚在此玩游戲、領(lǐng)獎(jiǎng)品。“90后”的程序開發(fā)者李聞聲也是一位“新茶人”，這兩天忙到嗓子沙啞?！皼]想到這么火，一天已經(jīng)有700多人掃碼玩游戲。這也是一種營(yíng)銷方式的創(chuàng)新，我們嘗試用一種年輕人樂于接受的方式去做茶葉科普，從而引導(dǎo)茶葉消費(fèi)?！?/p>

在各個(gè)展臺(tái)上，還多了一些智能泡茶機(jī)、膠囊茶機(jī)、制冰機(jī)等。這些圍繞著新式茶飲出現(xiàn)的小家電是飲茶生活方式進(jìn)入數(shù)智化時(shí)代的標(biāo)志，它們不僅降低了泡茶的門檻，也讓喝茶品茶的場(chǎng)景更加多元化、常態(tài)化。同時(shí)，也為茶葉的體驗(yàn)式營(yíng)銷、新零售開辟新途徑。

本屆茶博會(huì)的主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，要抓住年輕消費(fèi)者，一定要強(qiáng)調(diào)“體驗(yàn)感”，他們喜歡與眾不同、愿意“打卡”“種草”?！拔覀兿Ｍ谡箷?huì)營(yíng)造出一個(gè)全新的生活方式體驗(yàn)，讓消費(fèi)者能夠進(jìn)入這種生活方式，從而增加品牌的黏性?！?/p>

來自云南蒙自的“凡人梵木”帶來了精美的漆器茶具，并將展區(qū)打造出適宜聚會(huì)、交談的“第三空間”，社交屬性明顯。公司負(fù)責(zé)人表示，希望用出彩的茶道用品，輸出最美的空間環(huán)境。將生活藝術(shù)美學(xué)、東方人文與現(xiàn)代創(chuàng)新茶食相融合，讓消費(fèi)者感受到風(fēng)雅在日常生活中。

消費(fèi)升級(jí)正在持續(xù)進(jìn)行中，年輕人對(duì)中國(guó)茶的消費(fèi)熱情被點(diǎn)燃后，新一代茶人也將隨之發(fā)展壯大。在熊偉看來，新茶飲的屬性跟咖啡一樣，屬于新生代最喜歡的品類之一，消費(fèi)群體未來一定會(huì)具有年輕化趨勢(shì)。將傳統(tǒng)的茶與當(dāng)代年輕人生活理念相互融合，通過產(chǎn)品創(chuàng)新、口味創(chuàng)新、形式創(chuàng)新和文化內(nèi)容的創(chuàng)新，把茶深度融入年輕人的生活中，成為中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承和連接，是新一代茶人努力的方向。（記者黃慧 丁樂坤）

責(zé)任編輯：何燁