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近日，國家衛(wèi)健委公布對新冠病毒最新方案，我國疫情防控的目標已經(jīng)從過去的“防感染”轉(zhuǎn)為“保健康、防重癥”。
據(jù)國外一項針對COVID-19幸存者的整體健康狀況研究表明，營養(yǎng)在COVID-19后綜合征的管理中發(fā)揮關(guān)鍵作用，尤其面對COVID-19風險最高的群體老年人，營養(yǎng)的攝入會導致機體免疫力和炎癥發(fā)生重大變化。
事實上，多種膳食化合物可能對不同的靶點具有多效性作用，從而有助于通過獨立和協(xié)同機制緩解癥狀并促進身心健康。個性化的飲食建議是確?？祻偷淖罴巡呗浴?/p>
最近國家和國際營養(yǎng)機構(gòu)關(guān)于COVID-19大流行期間最佳飲食建議多食用富含維生素C、維生素D以及鋅和硒的微量營養(yǎng)素的水果、蔬菜和全谷物食品。
維生素C
推薦水果類
鮮棗、檸檬、橘子、獼猴桃、芒果、柚子、草莓
推薦蔬菜類
西紅柿、白菜、苦瓜、菜花、油麥菜、油菜、香菜
巴西臨床營養(yǎng)協(xié)會報告說，補充維生素C可能對有呼吸道病毒感染風險的個體有用。維生素C是一種公認的抗氧化營養(yǎng)素，可以增強趨化性、吞噬作用、活性氧的產(chǎn)生，并最終殺死微生物。
一項涉及10708名參與者的系統(tǒng)評價表明，一天一克維生素C可以有效將感冒的持續(xù)時間縮短8%至18%。有呼吸道病毒感染風險的個體可口服高劑量維生素C。
維生素D
推薦水果類
石榴、蘋果、櫻桃、葡萄、火龍果、香蕉、柿子
推薦蔬菜類
菠菜、蘑菇、香菇、芹菜、紅椒、黃椒
推薦肉類
豬肝、雞肝、鴨肝、鵝肝等動物肝臟、蛋類、奶類
維生素D是另一種抗氧化劑，維生素D狀態(tài)與COVID-19的嚴重程度有關(guān)。潛在機制包括抗菌肽分泌增加、趨化因子產(chǎn)生減少、樹突狀細胞活化抑制和T細胞活化改變。
鋅
推薦水果類
蘋果、杏、水蜜桃、梨、獼猴桃、草莓
推薦蔬菜類
蘑菇、羽衣甘藍、豌豆、蘆筍、蘿卜、大白菜、南瓜
推薦肉類
海蠣肉、扇貝、牡蠣、鮑魚、牛肉
一項敘述性審查顯示，有充分證據(jù)表明鋅（10毫克/千克體重，總量高達600毫克/天）對流感等多種病毒具有抗病毒活性。此外，鋅在產(chǎn)生先天性和獲得性（體液）抗病毒反應(yīng)方面至關(guān)重要。作者得出結(jié)論，需要進一步研究補鋅作為病毒感染的預防和治療的抗病毒機制和臨床益處。
最近的一項研究表明，老年人有缺鋅的風險，這增加了對肺炎等感染的易感性。補鋅可能足以改善免疫功能并降低該組的感染風險。
硒
推薦堅果類
核桃、腰果、杏仁、葵花子、芝麻
推薦蔬菜類
大豆、小麥、芝麻、花生、紅莧菜、番茄、菌類
推薦肉蛋類
蝦、蟹、雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、羊肉
研究發(fā)現(xiàn)硒可以增加谷胱甘肽過氧化物酶（另一種抗氧化酶）的活性，并增強許多宿主免疫反應(yīng)，包括干擾素γ產(chǎn)生、T細胞增殖、抗原刺激和自然殺傷細胞活性。
事實上，一項對小鼠和流感病毒的實驗研究表明，缺硒導致更嚴重的疾病和增加的促炎免疫反應(yīng)，導致肺部病理增加。
本文專家：宋添力，健康管理師、中華中醫(yī)藥學會慢病管理分會委員、中國中醫(yī)藥研究促進會治未病與亞健康分會理事、世界中醫(yī)藥學會聯(lián)合會慢病管理專委會理事
責任編輯：孟祥雨 史騰宇
總平臺審核編輯：耿晨
