王金香，本科學(xué)歷，山西省大同市人。2015年一個(gè)偶然的機(jī)會，王金香和團(tuán)隊(duì)在陽高采摘杏果時(shí)發(fā)現(xiàn)，大量的農(nóng)民將僅有的土地全部種植杏樹，然而每次去采摘杏，看到人們摘了好果子，扔掉丑果子，一些公路邊的杏園銷售還可以，遠(yuǎn)離公路的杏園卻銷量很少，最后不是爛在地里就是廉價(jià)出售，實(shí)屬可惜。后經(jīng)過查證，陽高縣杏樹的種植面積達(dá)到了18萬畝（2016年，2021年已達(dá)23萬畝），懷著建設(shè)家鄉(xiāng)的初衷，王金香為首的團(tuán)隊(duì)開始策劃將陽高縣的特色京杏釀造為酒。2017年底，在發(fā)酵罐中待了3個(gè)月的發(fā)酵原漿流出，風(fēng)味獨(dú)特的杏果酒正式成功，隨后團(tuán)隊(duì)申請了國家發(fā)明專利。
15年到19年這4年間，把新能源工程所掙得錢全部都用在了杏酒項(xiàng)目中，走訪各個(gè)村落，檢測每一種杏的指標(biāo)，選出了多款可以釀造酒的杏。杏有了保證，怎么加工就成了問題。2018年王金香決定在陽高建設(shè)酒莊，酒莊地址選在哪里成了一個(gè)頭疼的問題。陽高的杏文化由來已久，杏酒作為杏的深加工產(chǎn)品，自然帶著文化的標(biāo)簽，把杏酒和當(dāng)?shù)匚幕Y(jié)合成了王金香心里的一件大事。機(jī)遇總是給有準(zhǔn)備的人，2019年初，陽高縣開始打造“杏花節(jié)”舉辦地：守口堡，這個(gè)自古兵家必爭之地、茶馬古道開始進(jìn)入大眾的視野，守口堡長城文化藝術(shù)小鎮(zhèn)應(yīng)運(yùn)而生，在縣領(lǐng)導(dǎo)的支持下，巳林農(nóng)業(yè)守口堡杏酒項(xiàng)目也正式落戶守口堡村，杏花節(jié)、長城、杏酒，從此便有機(jī)的結(jié)合在了一起。
山西巳林農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司正式成立于2018年，位于陽高縣長城腳下守口堡村南，毗鄰長城旅游公路，占地15畝，公司是以陽高地標(biāo)“京杏”及檳果等特色的農(nóng)產(chǎn)品為原料，研發(fā)出了相應(yīng)的特色低度果酒及白蘭地，全部投產(chǎn)年產(chǎn)量可達(dá)1000噸。目前一期項(xiàng)目以建設(shè)結(jié)束，400噸生產(chǎn)線全部建設(shè)完成并投入使用。
晉北地區(qū)是一個(gè)多民族地區(qū)，自古民風(fēng)豪邁彪悍，飲酒習(xí)慣為高度白酒為主，王金香推銷果酒也是屢屢碰壁，因?yàn)閽熘乜诒み@樣的本地頭銜，人們大多覺得沒有名氣。而且在當(dāng)?shù)厝说难劾?，杏不屬于高檔水果，聽到杏酒一百多一瓶的價(jià)格，更都連連拒絕，2019年本地市場銷售幾乎為0。但是王金香及團(tuán)隊(duì)并沒有放棄，找出賣點(diǎn)，了解市場痛點(diǎn)，堅(jiān)持拓寬市場，參加各地展會，對接資源，目前取得顯著成效。
2022年杏果大豐收，酒莊也早早的開始收杏，與其他杏果加工企業(yè)不同，王金香選擇了親自收杏，農(nóng)民大框小框的開始往酒莊送杏，從早上5點(diǎn)到晚上7點(diǎn)，所有員工都不能休息，收杏的收杏，篩選的篩選，7點(diǎn)停止收杏后還要趁著杏沒有變質(zhì)連夜清洗加工進(jìn)入發(fā)酵，每天都是忙到凌晨3-4點(diǎn)，發(fā)酵罐畢竟有限，一周多時(shí)間，所有發(fā)酵罐都已經(jīng)加滿了原料，可是農(nóng)民的杏果卻還有很多賣不出去，有的甚至開始爛在地里，心急的果農(nóng)還要來送杏，王金香也發(fā)愁，但是目前沒有那么多量。在酒莊的北面是一個(gè)老杏園，是當(dāng)?shù)卮謇镆晃还鹿牙先说膱@子，杏樹都是老品種，甜度上不去，香味也上不去，肉少核大，不是釀酒的考慮原料。老人一個(gè)人每年摘取一部分賣掉，剩下的都爛在地里。得知酒莊要收杏，老人一大早就用塑料袋裝了一袋拿到酒莊讓技術(shù)人員看，被拒絕。王金香看到后詢問了老人情況，答應(yīng)不管多少，收老人的杏三天，把那些賣不出去的杏都收來。又安頓釀酒師進(jìn)行檢測化驗(yàn)，把老人的這些杏想辦法也要消化掉。當(dāng)時(shí)就想只有加快市場推進(jìn)，盡快打開市場，二期項(xiàng)目完成就可以收購更多杏果，帶動更多農(nóng)民增收 .
通過短短3年的發(fā)展，守口堡杏酒帶動周邊貧困農(nóng)民每戶增收1000余元，靠著團(tuán)隊(duì)不予余力的拼搏，守口堡杏酒先后獲得了2019年新農(nóng)展“最受新零售歡迎地標(biāo)品牌”、2020年廣州農(nóng)博會“優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”、2020年大同市創(chuàng)青春創(chuàng)業(yè)大賽二等獎(jiǎng)、2021年山西省星火創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽“三等獎(jiǎng)”等榮譽(yù)，2021年成功入選陽高縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，2022年王金香獲得了鄉(xiāng)村振興和文化旅游帶頭人的榮譽(yù)稱號.
巳林農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的腳步從來沒有停止，2021年又研發(fā)了新品（檳果酒）并申請了專利。2022年8月又利用陽高紅西紅柿試制番茄酒，都是以當(dāng)?shù)靥赜兴邪l(fā)，同時(shí)致力于培育更高產(chǎn)的適宜釀酒作物，形成種植、生產(chǎn)、銷售完整的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。公司現(xiàn)有三項(xiàng)酒的發(fā)明專利權(quán)，現(xiàn)有釀酒師3人，技術(shù)人員3名。該項(xiàng)目工藝技術(shù)成熟，產(chǎn)業(yè)鏈較長，極大增加了果蔬的經(jīng)濟(jì)附加值。另外，作為山西省政府提出的黃河-長城-太行三大旅游板塊中的長城，為了貫徹省委省政府的文旅發(fā)展精神以及三產(chǎn)融合的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，巳林農(nóng)業(yè)與大同市長城文化旅游協(xié)會等組織、機(jī)構(gòu)對接，成立了長城夯土文化研學(xué)基地，酒莊還配備了主題民宿，溫馨愜意，還有漢服體驗(yàn)可以穿越漢唐，讓游客及客戶沉浸式體驗(yàn)多元文化，同時(shí)守口堡以其境內(nèi)獨(dú)特的長城遺址和邊塞文化為基礎(chǔ)，打造長城文化藝術(shù)小鎮(zhèn)，守口堡作為長城文化和杏文化的結(jié)合，也正成為十四五鄉(xiāng)村振興的典型村落。為了進(jìn)一步擴(kuò)大守口堡、陽高的知名度，推廣大同、山西的文化，守口堡杏酒正是在此基礎(chǔ)上作為陽高杏酒的品牌名稱。王金香積極響應(yīng)政府號召，為帶動當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，通過這幾年努力，帶動就業(yè)明顯，社會效益增加，更是對鄉(xiāng)村振興和文化旅游起到積極的推進(jìn)作用。
在此希望各級政府及相關(guān)部門幫助本土企業(yè)將我們地方特色農(nóng)產(chǎn)品宣傳推廣出去，讓更多的人了解我們的地域文化，品嘗到真正的原生態(tài)美食美酒。
