王金香，本科學(xué)歷，山西省大同市人。2015年一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，王金香和團(tuán)隊(duì)在陽(yáng)高采摘杏果時(shí)發(fā)現(xiàn)，大量的農(nóng)民將僅有的土地全部種植杏樹(shù)，然而每次去采摘杏，看到人們摘了好果子，扔掉丑果子，一些公路邊的杏園銷(xiāo)售還可以，遠(yuǎn)離公路的杏園卻銷(xiāo)量很少，最后不是爛在地里就是廉價(jià)出售，實(shí)屬可惜。后經(jīng)過(guò)查證，陽(yáng)高縣杏樹(shù)的種植面積達(dá)到了18萬(wàn)畝（2016年，2021年已達(dá)23萬(wàn)畝），懷著建設(shè)家鄉(xiāng)的初衷，王金香為首的團(tuán)隊(duì)開(kāi)始策劃將陽(yáng)高縣的特色京杏釀造為酒。2017年底，在發(fā)酵罐中待了3個(gè)月的發(fā)酵原漿流出，風(fēng)味獨(dú)特的杏果酒正式成功，隨后團(tuán)隊(duì)申請(qǐng)了國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。
15年到19年這4年間，把新能源工程所掙得錢(qián)全部都用在了杏酒項(xiàng)目中，走訪(fǎng)各個(gè)村落，檢測(cè)每一種杏的指標(biāo)，選出了多款可以釀造酒的杏。杏有了保證，怎么加工就成了問(wèn)題。2018年王金香決定在陽(yáng)高建設(shè)酒莊，酒莊地址選在哪里成了一個(gè)頭疼的問(wèn)題。陽(yáng)高的杏文化由來(lái)已久，杏酒作為杏的深加工產(chǎn)品，自然帶著文化的標(biāo)簽，把杏酒和當(dāng)?shù)匚幕Y(jié)合成了王金香心里的一件大事。機(jī)遇總是給有準(zhǔn)備的人，2019年初，陽(yáng)高縣開(kāi)始打造“杏花節(jié)”舉辦地：守口堡，這個(gè)自古兵家必爭(zhēng)之地、茶馬古道開(kāi)始進(jìn)入大眾的視野，守口堡長(zhǎng)城文化藝術(shù)小鎮(zhèn)應(yīng)運(yùn)而生，在縣領(lǐng)導(dǎo)的支持下，巳林農(nóng)業(yè)守口堡杏酒項(xiàng)目也正式落戶(hù)守口堡村，杏花節(jié)、長(zhǎng)城、杏酒，從此便有機(jī)的結(jié)合在了一起。
山西巳林農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司正式成立于2018年，位于陽(yáng)高縣長(zhǎng)城腳下守口堡村南，毗鄰長(zhǎng)城旅游公路，占地15畝，公司是以陽(yáng)高地標(biāo)“京杏”及檳果等特色的農(nóng)產(chǎn)品為原料，研發(fā)出了相應(yīng)的特色低度果酒及白蘭地，全部投產(chǎn)年產(chǎn)量可達(dá)1000噸。目前一期項(xiàng)目以建設(shè)結(jié)束，400噸生產(chǎn)線(xiàn)全部建設(shè)完成并投入使用。
晉北地區(qū)是一個(gè)多民族地區(qū)，自古民風(fēng)豪邁彪悍，飲酒習(xí)慣為高度白酒為主，王金香推銷(xiāo)果酒也是屢屢碰壁，因?yàn)閽熘乜诒み@樣的本地頭銜，人們大多覺(jué)得沒(méi)有名氣。而且在當(dāng)?shù)厝说难劾?，杏不屬于高檔水果，聽(tīng)到杏酒一百多一瓶的價(jià)格，更都連連拒絕，2019年本地市場(chǎng)銷(xiāo)售幾乎為0。但是王金香及團(tuán)隊(duì)并沒(méi)有放棄，找出賣(mài)點(diǎn)，了解市場(chǎng)痛點(diǎn)，堅(jiān)持拓寬市場(chǎng)，參加各地展會(huì)，對(duì)接資源，目前取得顯著成效。
2022年杏果大豐收，酒莊也早早的開(kāi)始收杏，與其他杏果加工企業(yè)不同，王金香選擇了親自收杏，農(nóng)民大框小框的開(kāi)始往酒莊送杏，從早上5點(diǎn)到晚上7點(diǎn)，所有員工都不能休息，收杏的收杏，篩選的篩選，7點(diǎn)停止收杏后還要趁著杏沒(méi)有變質(zhì)連夜清洗加工進(jìn)入發(fā)酵，每天都是忙到凌晨3-4點(diǎn)，發(fā)酵罐畢竟有限，一周多時(shí)間，所有發(fā)酵罐都已經(jīng)加滿(mǎn)了原料，可是農(nóng)民的杏果卻還有很多賣(mài)不出去，有的甚至開(kāi)始爛在地里，心急的果農(nóng)還要來(lái)送杏，王金香也發(fā)愁，但是目前沒(méi)有那么多量。在酒莊的北面是一個(gè)老杏園，是當(dāng)?shù)卮謇镆晃还鹿牙先说膱@子，杏樹(shù)都是老品種，甜度上不去，香味也上不去，肉少核大，不是釀酒的考慮原料。老人一個(gè)人每年摘取一部分賣(mài)掉，剩下的都爛在地里。得知酒莊要收杏，老人一大早就用塑料袋裝了一袋拿到酒莊讓技術(shù)人員看，被拒絕。王金香看到后詢(xún)問(wèn)了老人情況，答應(yīng)不管多少，收老人的杏三天，把那些賣(mài)不出去的杏都收來(lái)。又安頓釀酒師進(jìn)行檢測(cè)化驗(yàn)，把老人的這些杏想辦法也要消化掉。當(dāng)時(shí)就想只有加快市場(chǎng)推進(jìn)，盡快打開(kāi)市場(chǎng)，二期項(xiàng)目完成就可以收購(gòu)更多杏果，帶動(dòng)更多農(nóng)民增收 .
通過(guò)短短3年的發(fā)展，守口堡杏酒帶動(dòng)周邊貧困農(nóng)民每戶(hù)增收1000余元，靠著團(tuán)隊(duì)不予余力的拼搏，守口堡杏酒先后獲得了2019年新農(nóng)展“最受新零售歡迎地標(biāo)品牌”、2020年廣州農(nóng)博會(huì)“優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”、2020年大同市創(chuàng)青春創(chuàng)業(yè)大賽二等獎(jiǎng)、2021年山西省星火創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽“三等獎(jiǎng)”等榮譽(yù)，2021年成功入選陽(yáng)高縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，2022年王金香獲得了鄉(xiāng)村振興和文化旅游帶頭人的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào).
巳林農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的腳步從來(lái)沒(méi)有停止，2021年又研發(fā)了新品（檳果酒）并申請(qǐng)了專(zhuān)利。2022年8月又利用陽(yáng)高紅西紅柿試制番茄酒，都是以當(dāng)?shù)靥赜兴邪l(fā)，同時(shí)致力于培育更高產(chǎn)的適宜釀酒作物，形成種植、生產(chǎn)、銷(xiāo)售完整的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。公司現(xiàn)有三項(xiàng)酒的發(fā)明專(zhuān)利權(quán)，現(xiàn)有釀酒師3人，技術(shù)人員3名。該項(xiàng)目工藝技術(shù)成熟，產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，極大增加了果蔬的經(jīng)濟(jì)附加值。另外，作為山西省政府提出的黃河-長(zhǎng)城-太行三大旅游板塊中的長(zhǎng)城，為了貫徹省委省政府的文旅發(fā)展精神以及三產(chǎn)融合的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，巳林農(nóng)業(yè)與大同市長(zhǎng)城文化旅游協(xié)會(huì)等組織、機(jī)構(gòu)對(duì)接，成立了長(zhǎng)城夯土文化研學(xué)基地，酒莊還配備了主題民宿，溫馨愜意，還有漢服體驗(yàn)可以穿越漢唐，讓游客及客戶(hù)沉浸式體驗(yàn)多元文化，同時(shí)守口堡以其境內(nèi)獨(dú)特的長(zhǎng)城遺址和邊塞文化為基礎(chǔ)，打造長(zhǎng)城文化藝術(shù)小鎮(zhèn)，守口堡作為長(zhǎng)城文化和杏文化的結(jié)合，也正成為十四五鄉(xiāng)村振興的典型村落。為了進(jìn)一步擴(kuò)大守口堡、陽(yáng)高的知名度，推廣大同、山西的文化，守口堡杏酒正是在此基礎(chǔ)上作為陽(yáng)高杏酒的品牌名稱(chēng)。王金香積極響應(yīng)政府號(hào)召，為帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，通過(guò)這幾年努力，帶動(dòng)就業(yè)明顯，社會(huì)效益增加，更是對(duì)鄉(xiāng)村振興和文化旅游起到積極的推進(jìn)作用。
在此希望各級(jí)政府及相關(guān)部門(mén)幫助本土企業(yè)將我們地方特色農(nóng)產(chǎn)品宣傳推廣出去，讓更多的人了解我們的地域文化，品嘗到真正的原生態(tài)美食美酒。
